Märgid vanaks uueks aastaks. Rahvamärgid, mida saab ja mida ei tohi vanal uuel aastal teha

Paar nädalat pärast aastavahetust meie riigis täheldatakse haruldast ajaloolist nähtust, mis ilmnes Venemaal pärast kronoloogia muutumist. See sai nimeks "Vana Uus aasta". Just selle nime all koputab 1918. aastast alates meie majas korduv pidustus ööl vastu 13. ja 14. jaanuari, mis langeb kokku muinasaegsega. kirikupüha- Õnnelik Basiilik Suur. Meie esivanemad pidasid Vassiljevi päeva iidsetest aegadest eriliseks, olgu mis tahes sarnane aeg kui inimesed avanevad uuest, ootamatust küljest ja loodus üllatab ebatavaliste nähtustega. Puhkuse kahetine olemus tekitab müstilise aura ja muudab imed üsna loomulikuks ja ootuspäraseks.

Teise uusaasta ilmumise ajalugu

Venemaal loodi Peeter I dekreediga uusaasta tähistamiseks 1. jaanuaril. See traditsioon tekkis 1700. aastal ja seda järgiti pidevalt kuni 1918. aastani. Noor Nõukogude valitsus otsustas aga nii uus vabariik peaks eksisteerima samas kronoloogias valgustatud Euroopaga, mis on pikka aega elanud Gregoriuse kalendri järgi. Nii saabus uue 1919. aasta tulekuga pärast 31. detsembrit kohe 13. jaanuar ja kogu kalender nihkus kohe ligi kahe nädala võrra.

Kõrgemad vaimulikud ei suutnud aga sellise olukorraga leppida. Kuupäevade nihutamisel ju Uusaasta tähistamine langes suure paastu ajale, mil oli vaja järgida karskust mitte ainult toidus, vaid ka elustiilis. Sellepärast õigeusu kirik tänini kasutab Juliuse kronoloogiat ja kõik usklikud tähistavad uut aastat alles pärast Kristuse sündi (7. jaanuar) ja paastu lõppu.

Nõukogude inimesed, kes enamasti ei järginud kuigi palju religioosseid traditsioone, võtsid selle rõõmuga vastu uus puhkus, kuid ei keeldunud vanast tähistamisest. Nii tekkis uusaasta topeltkohtumise ajalooline fenomen. Segaduste kõrvaldamiseks hakati teist aastavahetust nimetama vanaks uueks aastaks.

Lisaks langes selle kuupäev iidsele Vene pühale, mis oli pühendatud Pühale Vassiliusele ja Issanda ümberlõikamisele. Alates iidsetest aegadest on Vassiljevi päeva peetud eriliseks hetkeks, mis määras terviku järgmine aasta. Pärast uue aasta tähistamisega ühendamist ühinesid paljud mõlema püha riitused loomulikult. Lisaks 14. jaanuarile langevale vasilikupäevale toimub ka vastlapäev – Vasiljevi õhtu. Paljudes kohtades on sellel eraldi traditsioonid ja erinevad nimed: Shchedrets või Rich Evening, Ovsen, Malanya.

Vassiljevi õhtu riitused

• Lahkelt sai kaetud vana aastavahetuse üks olulisemaid traditsioone pidulik laud. Lõppude lõpuks ei olnud asjata, et tähistamise eelõhtut kutsuti sageli "rikkaks õhtuks". Meie esivanemad olid kindlad, et mida rohkem maitsvaid maiustusi nad välja panevad, seda suurem õitseng ootab peret tuleval aastal.
• Erinõuded olid ka menüü osas. See peab sisaldama mitmesuguseid sealiharoogasid: tarretisest kuni terve röstitud sealihani. Peeti ju püha Vassiliust seakasvatuse kaitsepühakuks. Lisaks oli võimatu unustada spetsiaalse pudru (kutya) valmistamist aurutatud nisuteradest - veel üks külluse sümbol. See oli rikkalikult maitsestatud peekoni või lihaga ning maiustuste armastajad valmistasid magustoidu mee, rosinate, suhkru või moosiga.
• Heldeõhtul prooviti kanda kõige uuemat ja kenad riided. arvatakse olevat tõhus pidulik riietus meelitab kenad riided ja võimaldab teil riietuda aasta läbi kõige rikkalikumasse kleiti.
• Paljudes Venemaa piirkondades oli Vassiljevi õhtul teine ​​nimi - Ovsen. See ilmus tänu "ovsenka" riitusele, mis meenutas väga laululaulu. Varjatud noorte seltskonnad käisid külas ringi ja laulsid erilisi ülistuslaule, mis olid adresseeritud igale pereliikmele eraldi. Kõige sagedamini oli kaer (või kuurid) koos heade tervise- ja heaolusoovidega mõeldud majaomanikule ja täiskasvanud poegadele. Nende jaoks oli tavaks kinkida lastele ja tüdrukutele maiustusi, saiakesi või väikseid münte.
• Selleks, et veeta terve aasta rahus ja harmoonias naabritega, oli aastavahetuse eel kombeks üksteist külastada. Eriti tervitati seda, et külastajatest astus esimesena üle maja läve noormees jõukast ja suur pere. Meie esivanemad uskusid, et selline külaline toob heaolu ja õnne.
• Milline puhkus on täielik ilma lõbusa peota? Noored kogunesid suurtesse seltskondadesse, süütasid heledad lõkked, mille ümber lauldi ja tantsiti. Näod olid tavaks katta maskidega, mis kujutasid kariloomi: kõige sagedamini kitsi ja jäärasid. Muljete teravuse eest olid ka teretulnud hirmutavad kostüümid hunt ja baba yaga.

Traditsioonid vanaks uueks aastaks

Kui a peamine märk Rikkalikul õhtul einestati rikkalikult ja lauldi “shchedrinoki”, siis 14. jaanuaril lisandusid neile rõõmudele muud tseremooniad.

• Kõige tavalisem rituaal oli külvamine või külvamine. Seda viisid varahommikul läbi lapsed, kes kõndisid ümber onnide ja puistasid saagi suurendamiseks labakindast, kotist või varrukast mis tahes teravilja nisust tatrani. Perenaised püüdsid lendavaid seemneid põllega kinni püüda, et need hiljem külviku esimesse järjehoidjasse lisada.
• Paljudes majades oli vana aastavahetuse ajal kombeks küpsetada taignast linnu- ja veisekujukesi. Selliste küpsistega kostitati kõiki külla tulnud sõpru ja naabreid ning vastutasuks pidid nad jätma väikese mündi. Kogunenud summa anti hiljem heategevuseks lähimasse templisse.
• Meie esivanemad armastasid jälgida uusaasta pesemise rituaali. Pere esimene, kes sel päeval kaevust, jõest või allikast vett toob, oli sellega kindel, et ta ei kaotaks jõudu ja jaksu aasta läbi. Lisaks usuti, et kulpi visatud vaskmünt lisab tervisele jõudu, kuldne aitab kaunimaks saada ning hõbedane puhastab naha tedretähnidest, tüükadest ja muttidest.
• Varahommikul oli tavaks hommikusöögiks rituaalset putru keeta, muutes tavalised majapidamistööd tõeliseks rituaaliks. Eriti oluline oli toiduvalmistamise tulemus: lopsakas ja maitsev roog tõotas õitsengut kogu perele, aga lõhki läinud pott või kõrbenud teravili. raske aasta ja rida probleeme.
• Teine hommikune rituaal oli viljapuudelt lume raputamine. Peremees käis oma aias ringi ja koputas kergelt tüvedele, nii et oksad langesid lopsakaks lumemütsid. See tagas järgmisel hooajal rikkaliku õunte, pirnide, ploomide ja muude puuviljade saagi.
• Vassiljevi päeval jätkasime laululaulu. Noored käisid majast majja ja laulsid erilisi laule koos hea ja õnne soovidega. Hea esinemise eest kinkisid võõrustajad harrastuskunstnikele maitsvaid pirukaid, seajalgu ja muud sööki. rõõmsameelne seltskond kohe pärast küla läbimist.

Vanad uusaasta märgid

Põhilised 14. jaanuari uskumused, millele on juba paganlikust ajast suurt tähtsust omistatud, olid traditsiooniliselt seotud ilmaennustuste ja saagivaatega. Ju just see teema maatöölisi kõige rohkem muretses kaua aega tagasi ja tänaseni.

• AT pidulik öö pöörake alati tähelepanu taevale. Kui see polnud pilvedega kaetud ja sametpimeduses sädelesid säravalt müriaadid tähti, siis ülejäänud talv tõotas tulla pakaseline ja suvi kuum. Kõik see tõotas talupoegadele suurepärast teraviljasaaki.
• Kui hommikul oli taevas pilvedega kaetud ja akna taga puhkes lumetorm, siis pidulik meeleolu veidi tuhmunud. Ainult märk võis selle tõsta, lubades tänu sellisele ilmale sügisel palju pähkleid.
• 14. jaanuari hommikul uurisid mesinikud hoolega puude oksi ja olid väga rõõmsad, kui märkasid neil sädelevat härmatist. Tõepoolest, sel juhul tõotas järgmine suvi suurepärast meevoolu ja täis purki magusat lõhnavat mett.
• Vanal uusaastal sajab lund ja praegu pole see liiga õnnelik teadlikud inimesed. Tõotab ju pühadeaegne halb ilm suvehooajale külma ja vihmast algust, mis ei ole tulevase saagi seisukohalt hea ja ajab linlasi ebameeldivalt närvi.
• Kui Vassili päeval on taevas selge ja väljas käriseb pakane, rõõmustab vili kindlasti talupoegi, kuid vaikse jahipidamise armastajad on ärritunud. See ilm ennustab suvehooaeg seened metsas ei sünni.
• Isegi päikese kõrgus horisondi kohal oli teema tähelepanelik. Kui päevavalgus tõuseb kõrgele, siis on aasta rikas ja õnnelik, kuid madalal taevas olev helepunane ring ennustab vilja ebaõnnestumist ja igasuguseid õnnetusi.

puhkuse keelud

Vana uusaastaga seotud paljude märkide ja uskumuste hulgas on palju erinevaid keelde, mida meie esivanemad püüdsid rangelt järgida, et mitte tekitada kõrgemate jõudude pahameelt.

• Esimene keeld kehtib eelkõige naiste kohta. Daamid armastavad puhkuseks rõivaid osta, kuid tõsiasi on see, et Vassili päeva on tavaks tähistada uutes riietes. Pealegi tuleks seda esimest korda selga panna 13. jaanuaril ja aastavahetuseks ostetud kleit ei mahu enam selga. Nii et kui soovite meelitada õnne ja jõukust, peab teil olema korraga kaks uut asja.
• ajal pidulik pidu me joome alati alkoholi ja selle kasutamise kultuur hõlmab röstsaia ja röstsaia. Kui te ei taha varandust hirmutada, ärge kunagi kasutage negatiivses tähenduses sõnu, milles on osake "mitte".
• noor ja vallalised naised ebaõnne ja üksindus tuleval aastal tõotab tähistada eranditult naiste seltskond mis üldiselt on igati loogiline.
• Et probleemid minevikust ei kanduks üle järgmisse aastasse, sisse pühade menüü rangelt keelatud on kaasata mere- ja jõeroomajaid, kes liiguvad tagurpidi.
• Te ei tohiks kunagi koristada heldel õhtul ega Vassiljevi päeval. Lõppude lõpuks saate sel viisil kogu õnne oma kodust ja perest hõlpsalt välja pesta.

Ennustamine rikkalikul õhtul

Rahva seas arvatakse, et püha Vassilius Suure päeva eel ennustamine on kõige ustavam ja saab kindlasti alati teoks.

• Leivatüki, sõrmuse ja konksu abil arvasid tüdrukud oma tulevast abikaasat. Need esemed pandi koos muude pisiasjadega kaussi ja siis tõmmati neist ilma vaatamata esimene, mis ette tuli. Kui õnn sõrmust haarata, loodeti kirja pandud ilusat meest, leib lubas rikast peigmeest ja konks hoiatas vaese mehe või veidriku eest. Mis tahes muu pisiasi ennustas järjekordset tütarlapseaastat.
• Tulevase abikaasa iseloomu väljaselgitamiseks jäeti tüdruk üksi tuppa ning seejärel lasti koer sisse. Kui loom kohe kaunitari juurde ruttas ja paitama hakkas, siis pidigi õnnelik elu hooliva abikaasaga. Põrandat nuusutav ja suhtlemisele mittepürgiv lemmikloom hoiatas vihase inimese ja õnnetu abielu eest.
• Pidulikul ööl võis kihlatut unes näha. Selleks piisas, kui neiu enne puhkamist juuksed kammis ja kammi padja alla peitis. Kui unenägudes ilmunud noormees hakkas kaunitari juukseid kammima, oli ta tema kihlatu.
• sobib kaasaegseks haritud tüdrukud on veel üks viis oma tulevikku teada saada. Selleks peate lihtsalt võtma mis tahes raamatu ja seejärel valima lehekülje numbri ja rea. Nende sisu on vastus sellele või teisele põnevale küsimusele.
• Külades on tulevase pereelu tundmaõppimiseks lihtne kasutada teist võimalust. Heldekal õhtul piisab vaid onni akna lähedale pääsemisest ja omanike vestluste pealtkuulamisest. Kui nad istuvad piduliku laua taga, siis pereelu sellest saab tõeline puhkus. Tülitsevad abikaasad ennustavad vihast abikaasat ja purjus majaelanikud lubavad alkoholiisuga teist poolt.

Kuidas tähistada vana uut aastat? Traditsioonid, kombed ja rahvamärgid. Kuidas katta pidulikku lauda. Prohvetlik ennustamine.

Artikli sisu:

Ööl vastu 13.–14. jaanuari tähistatakse vana uut aastat. See on kõige ebatavalisem ja kummaline puhkus. Seda nimetatakse ka "rikkaks" või "helde Vassiljevi õhtuks". Sel õhtul kaeti helde laud ja kostitati neid, kes külla tulevad. Sest vallalised tüdrukud see kuupäev on huvitav, sest õhtul võite arvata saatust, ennustades tulevikku ja kihlatut.

Vana uusaasta ajalugu

Vana uue aasta tähistamise traditsioon on tingitud Juliuse ja Gregoriuse kalendri kalendrikuupäevade lahknevusest. Juliuse kalender on "vanas stiilis" kalender ja kogu maailm elab nüüd Gregoriuse kalendri järgi. 1918. aastal oli Nõukogude Venemaa sunnitud üle minema Gregoriuse kalendri järgi elule, et Euroopaga ajavahet ei tekiks. Pärast seda kaotati Juliuse kalender, kuid õigeusu kirik jätkas püha tähistamist vana korra järgi - 14. jaanuaril. Traditsioon osutus sitkaks ja tänapäevani suurepäraselt säilinud.

Vana aastavahetuse traditsioonid ja kombed

13. jaanuari õhtust kuni 14. kuupäeva hommikuni tähistatakse vana aastavahetuse saabumist. Selle tähistamise eelõhtut nimetatakse heldeks õhtuks, mida kutsuti Vassiljevi õhtuks. Sel päeval tähistatakse kirikus seakasvatajate kaitsepühaku Püha Vassili mälestust.

13. jaanuari õhtul valmistavad koduperenaised liha ja peekoniga maitsestatud helde kutya, mis asetatakse traditsiooniliselt ikoonidega nurka. Üheks põhiroaks laual peeti röstitud siga – maa viljakuse ja kariloomade viljakuse sümboliks. Sel õhtul, päikeseloojangust südaööni, lähevad teismelised tüdrukud naabrite juurde heldekäeliselt, soovides omanikele tervist, õnne ja õnne uuel aastal.

Mehed külvavad 14. jaanuari hommikul vilja ristivanematelt, sugulastelt, tuttavatelt ja lähedastelt. Levinud arvamuse kohaselt peaks sel päeval majja esimesena sisenema mees. See toob tuleval aastal õnne. Külvajad õnnitlevad uut aastat, soovivad rikkust ja küllust. Omanikud annavad vastutasuks pirukaid, maiustusi ja puuvilju ning vahel ka raha. Teravili pärast külvi jäetakse õhtusse. Seda on tavaks mitte harjaga pühkida, vaid hoolikalt koguda ja kasutada kevadel külvamiseks.

Vana uue aasta rahvapärased märgid

Vanal uuel aastal on palju uskumusi. Nii põlevad need mõnes külas tänaseni, ööl vastu 13.–14. jaanuari vanad riided ja pane selga uus, mis sümboliseerib uue ja hea elu algust. Säilinud on 14. jaanuari riitus, mil kodutütred kolme süüdatud küünlaga päripäeva mööda tervet maja ringi käivad ja ristitakse. See kaitseb maja kõigi probleemide eest. Ja meessoost omanikud koputavad sel päeval kergelt kirvega maja lävele, öeldes "elu, tervis, leib".

Noortel on südameasjadega seotud traditsioon. Näiteks võiks varem tagasilükatud tüüp uuesti armuõnne proovida ning daamile kätt ja südant pakkuda. Sel päeval on tavapärane ka kosjasobitamine. Kui kihlud 13. jaanuaril, siis on abielu edukas.

AT rahvauskumused Vana uusaasta on seotud ka teiste märkidega, mis ütlevad:

• Pühade eelõhtul ei saa te numbrit 13 hääldada.
• 14. jaanuari ei peeta pisiasjaks, muidu läheb aasta virisema.
• 14. jaanuaril ei saa prügi välja viia, muidu vii sellega õnn kodust välja.
• Kui 14. jaanuari hommikul on oksad kaetud koheva härmatisega, tähendab see, et järgmisel aastal sünnib palju mett.
• Vanal uusaastal ei saa te midagi laenata, muidu jääb aasta võlgu.
• Pühadel on kombeks paluda andestust, sõlmida rahu ja lahendada konflikte. Lepitust ja andestust ei saa keelata.
• Kui jääte sellel päeval haigeks, siis olete terve aasta haige.
• Hommikune lumi - talv on lumine ja kevad hiline.
• Jää tänaval on hea saak.
• Kui tahad suurt õunasaaki lõigata, siis südaööl raputa õunapuult lund.
• Sel päeval sündimine tõotas rikkalikku elu.

Pidulik laud vanaks uusaastaks

Sel õhtul istub kogu pere puhastes, triigitud ja korralikes riietes laua taha. Sellel puhkusel antakse asju Erilist tähelepanu. Pidulik laud peab vastama vanaslaavi traditsioonide kaanonitele. Traditsiooniliselt küpsetatakse vanaks aastavahetuseks pirukaid ja pannkooke, pelmeene tehakse juustu ja kodujuustuga. Seda toitu serveeritakse neile, kes tulevad majja laulude, tantsude ja õnnitlustega. Samuti tapetakse Vassiljevi õhtu eel igas peres siga, millest valmivad rammusad road. Esivanemate seas tähistas siga kariloomade viljakuse ja pere heaolu sümbolit. Eriti palju tarretist küpsetati heldel õhtul, just tema oli külla tulijate peamine maiuspala (pärast kutya).

Heldeõhtu kõige olulisem roog on kutya, mida keedetakse erilisel viisil: öösel kindlal kellaajal, vandenõudega. Kui roog sai hea, sõid ära, halvasti - viskasid jõkke, et see viitsiks. Rituaalne putru valmistatakse tatrast ja odrast, kuid sisse nendel päevadel kasuta ikka kooritud riisi. Sellele lisatakse kuivatatud puuvilju, mett, pähkleid, viinamarju. Igal tootel on oma tähendus: teravili sümboliseerib uue elu algust, rosinad – pikaealisust, mesi – häid uudiseid, pähklid – tervist, mooniseemned – jõukust. Mida rikkalikum täidis, seda parem.

Meie esivanemad olid ennustamisriituste suhtes tähelepanelikud. peamine traditsioon pidulauas toimus üllatusega pelmeenide söömine, kuhu peideti koos täidisega kõik esemed, alustades loorberilehest ja lõpetades müntidega. Millise täidisega pelmeen saab, siis tasub oodata järgmist aastat. Iga täidis sümboliseerib järgmist ennustust:

• Kirss – kiusatus.
• Kapsas on raha.
• Sõrmus - pulm.
• Lõng - pikk tee.
• Nupp – uued riided.
• Sool - kurbus.
• Raha on rikkus.
• Suhkur - magus elu.
• Pipar – põnevus.
• Oad - lapsed.
• Jahu - piin.

Ennustamine vanaks uueks aastaks

Usutakse, et jõulude ajal ennustamine on kõige tõepärasem. Seetõttu kogunesid tüdrukud traditsiooni kohaselt 13. jaanuari õhtul kokku. Salapärase ja maagilise õhkkonna loomiseks kustutati tuled, kaeti aknad kardinatega, tuba valgustati küünaldega. Selles ruumis ennustati kitsendatud, tulevikku, soove jne.

Ennustamine tulevasele abikaasale:

1. Enne magamaminekut pannakse 4 kuningat padja alla ja öeldakse: "Kihlatu-mumm tuleb unes minu juurde." Hommikul hinnatakse unenäo tõlgendamist: unistas ristikuningas, abikaasast saab ettevõtja või sõjaväelane, tippmees on palju vanem või armukade, punane on ilus ja rikas, tamburiin on abielu suure vastastikuse armastuse pärast.
2. Leib, pintsel, sõrmus ja sigaret kaetakse taldrikuga, et ennustaja ei teaks, kus ja mis on. Pärast seda, kui tüdruk valib juhuslikult ühe taldriku. Kui selle all on leib, siis on abikaasa rikas, pintsel - lihtne elukutse, sõrmus - dändi, tubakas - düsfunktsionaalne.
3. Kihlatu nime teada saamiseks lähevad tüdrukud pärast südaööd õue ja küsivad esimeselt kohtunud mehelt nime. Usuti, et mis iganes nime ta nimetab, on tema tulevase abikaasa nimi.
4. Tüdrukud viskasid jalanõud teele. Kus maapinnale kukkunud kinga varvas näitas, sinna poole jääb mees. Kui king pöörduks oma varbaga ennustaja maja poole, ei näeks ta krooni.
5. Enne magamaminekut kammib neiu juukseid ja ütleb: "Kitsendatud, mõmmid, tulge kammige mu juukseid." See kamm asetatakse padja alla. Unistav mees kitseneb.

Ennustamine soovide kohta:

1. Ühesugustele lehtedele on kirjutatud mitu soovi. Need volditakse pooleks ja asetatakse padja alla. Hommikul ärgates võtavad nad ühe paberi välja. See, mis seal kirjas, saab teoks.
2. Terad (riis, hirss, oder jne) valatakse anumasse. Nad esitavad küsimuse ja võtavad vasaku käega välja peotäie teri, mille loevad. Paarisarv- soov täitub, veider - ei.
3. Mõttes esitatakse küsimus. Võtke oma lemmikraamat, helistage leheküljenumbrile ja liinile. Lugege, tõlgendage vastust.

Ennustamine sinusse armunud mehe kohta:

1. Päeval murravad nad maha väikese kuuseoksa, mille panevad enne magamaminekut padja alla sõnadega: “Esmaspäeval heidan pikali, panen kuuse pähe, unista sellest, kes mõtleb mina."
2. Nad võtavad 3 loorberilehte, mille panevad enne magamaminekut padja alla sõnadega: “Esmaspäevast teisipäevani vaatan aknalauda, ​​kes minust unistab, las ma unistan sellest.”

Abielu ennustamine:

1. Vesi valatakse basseini ja kaks pähklikoort lastakse alla. Vett segatakse sõrmega nii, et kestad ujuvad. Kui nad lähenevad, abiellub tüdruk varsti.
2. Võtke peotäis herneid või ube, mis valatakse kaussi. Pärast seda viiakse üks hernes teise konteinerisse ja mõistetakse: "Ma abiellun (üks hernes) - ma ei saa välja (teine ​​hernes)". Millise herne peal esimene kauss tühjaks jääb, nii jääbki.

Ennustamine tulevikuks:

1. Neli klaasi olid poolenisti veega täidetud. Ühte kallati sool, teise kallati suhkur, kolmas oli sõrmus, neljas jäeti tühjaks. Need prillid pandi tüdrukule selja taha, et ta ei näeks. Sõbranna jookseb vaheldumisi näpuga mööda klaase ja küsib “kas see klaas on?”. Sellel klaasil, millel ennustaja ütleb "see" ja ennustus hinnatakse. Vesi soolaga (peate seda proovima) - tõotab kurbust, suhkur - edu ja õnne, sõrmus - pulm, värske - tavaline aasta.
2. Erinevatesse kottidesse pandi kivikesed, teraviljad, sall, leib, sõrmus ja konks. Ennustamistüdrukule antakse üks neist valida. Sai leiba, mis tähendab, et ees ootab rikas elu, konks - raske saatus, sõrmus - õnnelik abielu, teravili - hästi toidetud elu ja sall - kehv.

Video vanast uusaastast - ajalugu, kombed ja traditsioonid:

Venelased on harjunud uut aastat tähistama kaks korda – 1. ja 14. jaanuaril. Kuid see pole ainult sellepärast, et me armastame pühi. Isegi mitte sellepärast, et meile meeldib süüa ja laulda. Mõned ei mõtle iidsetele kommetele, vaid tähistavad vana uut aastat harjumusest, sest nad on seda alati teinud.

Roomlaste seas lõpetas aasta traditsiooniliselt püha Melania päev ja püha Vassili päev algas uuega. Populaarses ettekujutuses muutusid need pildid stabiilseks paariks, seostusid tõeliste ajalooliste tegelastega (vürst Vladimir Suur ja tema ema Malusha). Ja rituaalsetes tekstides võib leida vastukaja õigusnormid ja mõned detailid kümnenda sajandi elust.

Ööl vastu 13. ja 14. jaanuari tähistavad venelased vana uut aastat – paljudele välismaalastele arusaamatut puhkust. Keegi ei oska õieti öelda – mille poolest erineb vana aastavahetus kõigile tuttavast traditsioonilisest uusaastast? Muidugi tundub väljastpoolt, et asi on ainult kuupäevade lahknemises.

Kuid me kõik käsitleme vana aastavahetust kui täiesti iseseisvat puhkust, mis võib pikendada uue aasta võlu. Ja võib-olla tunnen seda esimest korda, sest olukord on erinev, kuid sel päeval on puhkus rahulikum, pole 1. jaanuari puhkusele iseloomulikku segamist.

Ainulaadse aastavahetuse tekkimisel on kaks põhjust - uue aasta alguskuupäeva muutus Venemaal ja Vene õigeusu kiriku kangekaelsus, mis ei tahtnud uuele stiilile üle minna.

Vana uusaasta: puhkuse ajalugu

Paganlikul ajal tähistati Venemaal uut aastat 22. märtsil - päeval kevadine pööripäev, ja see oli seotud põllumajandustsükliga. Kristluse vastuvõtmisega Venemaal hakkas Bütsantsi kalender järk-järgult asendama vana ja nüüd algas uus aasta 1. septembril. Pikka aega ebakõla püsis endiselt ja mõnel pool jätkus aastavahetuse tähistamine ka kevadel. Alles 15. sajandi lõpus määrati Venemaal ametlikult uue aasta algus - 1. september.

Peeter I dekreediga 1699. aastal viidi uusaasta vana stiili järgi 1. jaanuarile, see tähendab uue stiili järgi 14. jaanuarile. Pärast 1918. aasta revolutsiooni "tühistasid" bolševikud veel 13 päeva aastas, mis moodustas erinevuse meie ja Euroopa kronoloogia vahel.

Nii moodustati kaks uusaasta tähistamist - vastavalt uuele ja vanale stiilile.

Ööl vastu 13.-14. jaanuari tähistatakse vana uut aastat 2018 - lisapuhkus, mis tekkis kronoloogia muutumise tulemusena.

Vana uusaasta: pühadetraditsioonid

Seda päeva kutsuti vanasti Vassili päevaks ja oligi ülioluline terveks aastaks. Vassili päeval tähistati põllumajanduspüha, mida seostati tulevase saagiga, ja viidi läbi külviriitus - sellest ka püha nimetus "Sügis" või "Avsen". See rituaal erines erinevad piirkonnad riigid: näiteks Tulas puistasid lapsed suvinisu mööda maja laiali, samal ajal palvetades rikkaliku saagi eest, ja perenaine korjas selle seejärel kokku ja ladus külviajani. Ukraina rituaale eristasid lõbu, tantsud ja laulud.

Ja seal oli ka omamoodi rituaal - pudru keetmine. AT vanaaasta õhtu, kell 2 tõi vanim naistest laudast teravilja ja vanim mees kaevust või jõest vett. Teravilja ja vett oli võimatu puudutada enne, kui ahi oli köetud - need lihtsalt seisid laual. Siis istusid kõik laua taha ja vanim naistest hakkas potis putru segama, lausudes samal ajal teatud rituaalseid sõnu - tangud olid tavaliselt tatar.

Siis tõusid kõik laua tagant püsti ja perenaine pani pudru ahju - kaarega. Valmis puder võeti ahjust välja ja uuriti hoolikalt. Kui pott oli just täis ja puder rammus ja murenev, siis võiks oodata õnnelik aasta ja rikkalik saak - nad sõid sellist putru hommikul. Kui puder potist välja tuli või pott mõranes, ei tõotanud see majaomanikele head ja siis oli oodata hädasid ja puder visati minema. Selline oli programm - kas murede või õitsengu jaoks, ja pole üllatav, et see sageli realiseeriti - ju nad uskusid sellesse tõsiselt.

Huvitav riitus majast majja käia, et end sealiharoogadega lubada. Kindlasti tuli Vassili õhtul külalisi toita sealihapirukate, keedetud või küpsetatud seajalgadega ja üldiselt kõigi sealiha sisaldavate roogadega. Lauale pandi ka seapea. Fakt on see, et Vassilit peeti seakasvatajate ja sealihatoodete kaitsepühakuks ning nad uskusid, et kui sel õhtul on laual palju sealiha, sigivad need loomad talus ohtralt. toovad omanikele head kasumit. See märk on palju positiivsem kui tseremoonia pudruga, eriti usinate ja töökate omanike jaoks. Üllatavalt kõlav ja kokkuvolditav ütlus: "Siga ja siga Vassiljevi õhtuks" aitas kaasa ka peremeeste meeleolule majandusliku õitsengu ja külluse järele.

Kuid vanaks uusaastaks üllatustega pelmeenide vormimise traditsioon tekkis mitte nii kaua aega tagasi - keegi ei mäleta täpselt, kus ja millal, kuid seda jälgitakse hea meelega paljudes Venemaa piirkondades. Mõnes linnas tehakse neid peaaegu igas majas – pere ja sõpradega ning siis korraldatakse lõbus pidusöök ja süüakse neid pelmeene, oodates, kes, mis üllatuse ette tuleb. See koomiline ennustamine meeldib eriti lastele. Nad võtavad isegi pelmeene tööle kaasa, et sõpru ja kolleege rõõmustada; ja kohalikul toiduettevõtted toodavad sageli selliseid pelmeene - vahetult enne vana uut aastat.

Moodsat vana uut aastat tähistatakse nüüd samamoodi nagu vana-aastaõhtul. Arvatakse, et vanal uusaastal tuleb järele jõuda sellele, mida 1. jaanuaril teha ei saanud. Näiteks: soovi avaldada, pärast salvrätikule kirjutamist, mis põletatakse ja visatakse šampanjasse; vaata kontserte ja kirju, mida sa pole veel näinud; saatke sugulastele ja sõpradele õnnitlused vana uue aasta puhul korduvate hea ja tervise soovidega; panna alla kingitused, mis olid varem unustatud jõulupuu, mille järel saab selle eemaldada. Lõunapoolsetes piirkondades on säilinud komme küpsetada sealiha või sealiharoogasid, et uusaasta saaks rikas heade uudiste poolest. Mõnes külas peetakse laululaulu, kuid nende tegelik tähendus läheb sagedamini kaotsi.

Ja ometi, hoolimata asjaolust, et see päev pole kahjuks isegi puhkepäev, kasvab vana aastavahetuse populaarsus. Ülevenemaalise uuringukeskuse andmetel avalik arvamus, on vana aastavahetust tähistada soovijate arv juba ületanud 60%. “Vana” uusaasta tähistajate hulgas on suurem osa õpilasi ja üliõpilasi, töötajaid, ettevõtjaid, koduperenaisi ja üldiselt alla 40-aastaseid keskeri- ja keskharidusega ning suhteliselt kõrge sissetulekuga inimesi.

Ennustamine vanaks uueks aastaks

Õhtusöögiks, nagu jõululaupäevalgi, istub kogu pere maha. On väga oluline, et sel päeval oleksid riided põhjalikult pestud ja puhtad. Pärast õhtusööki tuleb kindlasti minna naabrite juurde ja paluda ühelt vabandust võimalike süütegude pärast üksteise ees, et saaksite rahus ja harmoonias uut aastat vastu võtta.

Aastavahetuse eelõhtu annab võimaluse neile meestele, kes kosjasobivuse ajal ebaõnnestusid. Täna õhtul saate teha teise katse. Tõsi, selleks peate tüdruku kodust leidma ja see on väga keeruline, kuna külas jalutavad juba tüdrukulikud heldete inimeste bändid. Tüdrukud said helded olla vaid majade akende all ja siis alles helde õhtu lõpupoole ehk südaööks.

Tütarlapselik ennustamine väärib erilist tähelepanu. Mida nõrga poole esindajad ei teinud, lihtsalt selleks, et teada saada, mida kapriisne saatus neile valmistab. Proovige vähemalt seda: pange enne magamaminekut kamm padja alla, öeldes: "Mu kihlatud emme, kammi mu pead! "Kes unes kukalt kratsib, jääb kitsaks.

Kui südaööl õue minna, on tunda, kuidas uus aasta ajab vana minema. Uue aasta esimesel päeval oli ja on siiani kõige levinum külviriitus. Arvatakse, et see riitus jõudis meile eelkristlikust ajast, sest meie esivanemad tähistasid uut aastat mitte talvel, vaid kevadel ja seetõttu seostatakse külviriitust hea saagi lootusega. Suurema osa külvist tegid lapsed ja need, kes esimesena majja tulid, tegid kõige heldemad kingitused. Peale üksikkülvajate olid terved külvirühmad. Sel juhul kujunes sellest huvitavast riitusest tõeline etendus, kus peamine näitlejad olid Vassili, Melanka (Malanka) ja mustlased.

Vana uusaasta: märgid

Märgid 13. ja 14. jaanuariks Olime tähelepanelikud märkide suhtes, mille hulgast paistis silma:

Melankal oli ilm soe, siis tuleb suvi hea;

Härmatis puudel tähendas head aastat;

Kui öösel oli tuisk või lumetorm, siis usuti, et aasta tuleb rahutu;

Hommikul ebatavalise helina kuulmine oli uudis võimalikust täiendamisest. Kindlasti meelitage kariloomi, et uusaasta oleks nende jaoks rahulik ja viljakas.

Kui vähemalt mõned tähistamise elemendid ja traditsioonid tuuakse tagasi tänapäeva reaalsusesse, saame veelgi paremaks muuta uusaasta meeleolu ja muuta pidu unustamatuks.

Venemaal ilmnes pärast kronoloogiasüsteemi muutumist haruldane nähtus, mida nimetati "Vana uusaasta".

Alates 1918. aastast, öösel vastu 13. ja 14. jaanuari saabub meie kodudesse vana uusaasta, mis langeb kokku kirikupüha - Püha Vassiliuse Suure päevaga.

Vassiljevi päeva on pikka aega peetud eriliseks, kuna see määras kogu järgneva aasta. Pärast kattumist uue aasta tähistamisega ühinesid paljud mõlema püha traditsioonid loomulikult.

Vana uusaasta püha on rikas traditsioonide, ennete ja uskumuste poolest. Neid seostatakse saagi, ilma, soovide täitumisega. Muistsed märgid ja ebausk aitavad meelitada õnne ja õitsengut, soovitada, milline aasta tuleb.

Traditsioonid ja kombed, ilmamärgid vanaks aastavahetuseks 14. jaanuaril

• Sel päeval tähistatakse uut aastat vana stiili järgi. Venemaal tähistati seda päeva eriti pidulikult. Uut suve oli tavaks vastu võtta pere vanima juures. Sugulased tulid külla ja läksid alles hommikul laiali.
• Vana aastavahetuse üheks olulisemaks kombeks oli rikkalik pidulaud. Lõppude lõpuks ei kutsutud tähistamise eelõhtut sageli "helde õhtuks".
• Suhtes pidulikud road olid ka erinõuded. Laual peavad olema mitmesugused sealihatoidud: aspicist kuni terve küpsetatud sigadeni.
• Selleks, et veeta terve aasta rahus ja harmoonias naabritega, oli vana aastavahetuse eel kombeks üksteist külastada.
• Sellel pühal kogunesid noored suurtesse seltskondadesse, süütasid eredad lõkked, mille ümber lauldi ja tantsiti.
• Vanal uusaastal oli tavaks küpsetada kodulindude ja veiste figuuride kujul küpsiseid. Selliseid küpsetisi kostitati kõigile sõpradele ja naabritele.
• Nad jätkasid laulmist 13.–14. jaanuarini. Poisid ja tüdrukud jalutasid hoovides ringi ja laulsid laule soovidega headuse ja õnne omanikele.
• Vanal uusaastal vaatasid nad alati taevasse. Kui see polnud pilvedega kaetud ja sellel särasid tähed, siis ülejäänud talv tõotas tulla pakaseline ja saabuv suvi kuum.
• Kui vana aastavahetuse öö on vaikne ja selge, tähendab see õnnelikku ja edukat aastat.
• 14. jaanuari öösel - kevadise tugeva üleujutuseni.
• enne ilusat suve- vanal uusaastal on tugev lumesadu.
• Vassili päeval lumetorm - suurele pähklisaagile.
• Kui vanal uusaastal puhub tuul idast, siis tuleb oodata kuuma ja kuiv suvi; kui lõunast - mõõdukas; läänetuul lubab märga suve; põhjaosa - külm, sagedase rahega.
• Kui 14. jaanuaril tõuseb ere päike, siis tuleb aasta rikkalik ja viljakas.
• Vana-Uue sula kuulutab jahedaid suvepäevi.

Märgid vanaks uueks aastaks 14. jaanuar - mida saab ja mida mitte vanal uuel aastal teha

• Vana uut aastat ei saa tähistada samades riietes, nii et puhkuseks peate ostma uue riietuse.
• Selleks, et õnne mitte hirmutada, ei saa vana aastavahetuse soovides kasutada sõnu osakesega “mitte” (see kehtib aga ka muude pühade kohta).
• Noored ja vallalised naised ei tohiks vana uut aastat tähistada eranditult naissoost seltskonnas - see tõotab tuleval aastal üksindust.
• 13. ja 14. jaanuaril ei tohiks koristada – nii saate kogu õnne kodust ja perest välja pesta.
• Vanal uusaastal ei saa raha laenata, et mitte terve aasta võlgu jääda.
• Vana aastavahetuse eel on ohtlik süüa kala või linnuliha – õnn hõljub või lendab kodust minema.
• See on halb enne - kui vana uusaasta puhul pisiasja arvestada - peate terve aasta nutma.
• Inimene, kes on sellel päeval haige, jääb haigeks pikka aega.
• 14. jaanuaril on vaja maja põrandale puistata teravilja - see tagab tulevase rikkaliku saagi ja õitsengu.
• Vana aastavahetuse ööl tehtud soov täitub kindlasti.
• Kui paned 14. jaanuaril uue asja selga, siis õnn saadab sind terve aasta.

Tutvuge vana aastavahetusega 13. ja 14. jaanuari öösel. Kunagi langes see päev 1. jaanuarile ja seda kutsuti Vassiljevi päevaks ja selle eelõhtut – 31. detsembrit (millest sai 13. jaanuar) – Vassiljevi õhtuks. Valgevenelased ja ukrainlased kutsuvad seda aega - helde õhtu, Venemaa kesk- ja mõnes lõunapiirkonnas - kaerahelbed. Mõtleme välja, kuidas tähistada vana uut aastat, nagu seda varem tähistati, ja saame ka teada, mida vanaks uueks aastaks süüa teha, milliseid traditsioone tuleks järgida, milliseid märke uskuda.

Ööl vastu 13. ja 14. jaanuari tähistavad venelased uut aastat vana stiili järgi ehk nagu rahvas ütleb, vana aastavahetust. See hämmastav puhkus on palju traditsioone ja märke. Saame aru vana uue aasta ajaloost, kuidas seda aastal tähistati erinev aeg Venemaal ja õppida ka seda, mida vanaks uueks aastaks süüa teha, milliseid traditsioone tuleks järgida, millistesse märkidesse uskuda.

Vana uusaasta - puhkuse ajalugu

Venemaal hakati Peeter I dekreediga uut aastat tähistama 1. jaanuaril 1700. aastal ja vana uut aastat hakati tähistama 1918. aastal, kui Nõukogude Venemaa läks endiselt Juliuse kalendrilt üle Euroopas kasutusele võetud Gregoriuse kalendrile. Vana uue aasta tähistamise traditsioon tekkis tänu usklikele. Kalendrite erinevuse tõttu Venemaal tähistati jõule ja aastavahetust kuni 1919. aastani 13 päeva hiljem kui Euroopas. Kuid Vene õigeusu kirik ei allunud RSFSRi rahvakomissaride nõukogu 1918. aasta määrusele ega aktsepteerinud Gregoriuse kalendrit. Uue kalendri ametliku kasutuselevõtuga "kolisid" jõulud, nagu varemgi vana stiili järgi 25. detsembril, 7. jaanuarile. Ja õigeusklikud jätkasid uue aasta tähistamist nagu varemgi – kuus päeva pärast jõule ehk öösel vastu 13.–14.

Huvitav:

1918. aastal, kui uuele kronoloogiale üleminekul kehtestati 13 päeva muudatus, tuli Venemaal kohe pärast 31. jaanuari 1918 14. veebruar.

Juliuse ja Gregoriuse kalendri kuupäevade erinevus suureneb iga sajandiga. XX-XXI sajandil on see erinevus 13 ja alates märtsist 2100 on see 14 päeva.

Ööl vastu 13.–14. jaanuari tähistatakse vana uut aastat (valgevenelaste ja ukrainlaste seas tuntakse seda kui - helde õhtut, Venemaa kesk- ja mõnes lõunapiirkonnas - kaera nime all). See traditsioon tekkis pärast 1918. aastat, kui Venemaal võeti kasutusele uus kronoloogia. Kunagi langes see päev 1. jaanuarile ja seda kutsuti Vassiljevi päevaks (Püha Vassilje Suure mälestuspäevaks ja tema eelõhtuks – 31. detsembriks (millest sai 13. jaanuar) – Vassiljevi õhtuks.

Vana aastavahetuse õhtut kutsuti rahvasuus heldeks. 13. jaanuari hommikul (Melani (Melanka) päev) oli vaja keeta täistera nisudest keedetud putru. Seda võiks maitsestada liha või searasvaga või puistata üle mee, suhkru või moosiga. Lisaks küpsetasid perenaised külaliste tänutäheks pannkooke, valmistasid pirukaid ja pelmeene kodujuustuga. Sealiharoogi peeti vana aastavahetuse tähtsaimaks roaks, muide, püha Vassilius Suurt peeti seakasvatajate kaitsepühakuks. “Vassili õhtuks siga ja siga”, “siga pole puhas, kuid Jumalal pole midagi roojast - Vassili pühitseb talve!”, räägivad selle päeva vanasõnad. See loom sümboliseeris viljakust ja õitsengut. Sel päeval oli kombeks laud heldelt katta: helde laud sel päeval on heaolu aastaringselt.

Õhtul käidi naabrite juures rahus ja harmoonias uut aastat vastu võtmas. Levinud arusaamade järgi peeti oluliseks, kes on uuel aastal majas esimene külaline. See oli hea märk, kui esimene oli hea majapidamisega lugupeetud suurest perest pärit noormees. Ja 14. detsembri hommikul läksid noored ristteele, et põletada "Vanaisa" või "Didukh" - põhuvihlad. Noored hüppasid üle tule, mis sümboliseeris kurjusest puhastamist.

Vassili õhtuks valmistati ette. Nad õmblesid või ostsid talle ilusaid riideid. Perenaised panid lauale kõik parema, mis majas oli: pirukad, kutya, liha, vein, õlu, viin. Traditsiooniliselt valmistati selleks õhtuks siga. Ta oli tuleva aasta maa viljakuse ja kariloomade viljakuse sümbol. Meie esivanemad, nagu tänapäeva venelased, uskusid, et "nagu te uut aastat tähistate, nii veedate selle": usuti, et toiduküllus aasta esimesel päeval toob heaolu terveks aastaks.

Teine kulinaarne komme on pudru keetmine. Riitus viidi läbi enne koitu; kui puder küpses, võttis perenaine poti ahjust välja ja kogu pere hakkas seda uurima. Kui pott pragunes või puder ei õnnestunud, nägi see ette halvimat. Kui puder osutus lopsakaks ja maitsvaks, ootasid nad kogu maja õnne.

Mõnel pool Venemaal esitati sel päeval laululaulu. Näiteks Tveri, Jaroslavli, Moskva, Tula, Rjazani, Nižni Novgorodi ja Orenburgi piirkondades oli ümbersõiduriitus "oose" populaarne. Traditsioon on oma nime saanud laulust, mida lauldi majast majja käies – "Lang". Inimesed käisid majast majja ja laulsid laule. Ringkäigul osalejad lähenesid majast majja ja küsisid omanikelt luba: "Kas kaera saab klõpsida?" Ja nad vastasid: "Helista!" Seejärel esitasid rituaalis osalejad igale pereliikmele eraldi sügislaule. Kõige olulisemad “ovsenid”, mille eesmärk oli tagada kodu ja pere heaolu, olid adresseeritud omanikule ja tema vanematele poegadele. Lõpetuseks tegid helded majaomanikud esinejatele kingitusi.

Aednikud raputavad südaööl õunapuudelt lume maha – saagiks.

Kui öösel puhub tuul lõunast - aasta tuleb kuum ja jõukas, läänest - piima ja kala rohkuseni, idast - oodake viljasaaki.

Vassili öö on tähine - marjasaagini.

Palju kohevat härmatist puudel ennustas head meevoolu.

Mida valmistada vanaks uueks aastaks

13. kuni 14. jaanuari õhtu ja öö on tavaks veeta perega piduliku laua taga. Meie esivanemad edasi Uusaasta laud nad küpsetasid alati sea omas mahlas ning valmistasid jänesest ja kukest rooga. See kõik oli väga sümboolne:
siga lubas järgmisel aastal majja jõukust ja õitsengut;

Jänes - kiirus ja edu äris;

Kukk - lendav kergus ja vabadus.

Kui soovid sel õhtul oma piduliku laua katta vastavalt iidsed traditsioonid, küpseta helde kutya või mahlane. Arvatakse, et mida mitmekesisem, mida maitsvam ja rahuldavam on kutia, seda suurem on järgmisel aastal perekonna heaolu. Nii et proovige seda küpsetada tõeliselt heldelt ja rikkalikult: ärge säästke pähkleid, rosinaid, halvaad, mett jne. Küpsetatud koera sisse endised aastad tatrast, nisust, odrast, kuid üsna sobiv on ka tavaline riis. Nisu valides proovige tera hambale, see peaks kergesti lagunema, kõva tera ei sobi kutyale. Kõigil Sotši toodetel on sümboolne tähendus:

Tera sümboliseerib uut elu;

Mesi – heaolu ja tervis;

Mooni - rikkus majas.

Traditsiooniline kutya retsept

Koostisosad traditsioonilise kutya jaoks:

Nisu - 2 spl, mooniseemned - 200 g, kreeka pähklid - 200 g, rosinad - 150 g, mesi - 3 spl.

Kuidas traditsioonilist kutyat valmistada:

Leotage kooritud ja pestud nisuterad üleöö külm vesi. Hommikul tühjendage vesi, loputage nisu, valage kuum vesi ja hauta pehmeks. Vajadusel lisage veidi vett. Puder peaks olema pehme ja murenev. Valmis puder jahuta ja sega supilusikatäie meega. Leota mooniseemneid ja rosinaid keevas vees 30 minutit, kumbagi eraldi. Seejärel nõruta moon, lisa 1 spl mett ja jahvata blenderil kuni moonipiima saamiseni. Parem on seda muidugi teha makitras – autentsuse huvides. Rösti pähklid krõbedaks. Nõruta rosinad. Segage kõik koostisosad, lisage mesi. Kui kutya on paks, tuleks seda lahjendada mitte veega, vaid sõlmega, mille retsepti oleme andnud artikli lõpus.

Helde riisikutia retsept

Koostisosad helde riisikutia jaoks:

1 kl riisi, 100 g mett, 100 g pähkleid, 100 g rosinaid, 150 g mooniseemneid, võid maitse järgi, soola maitse järgi

Kuidas valmistada sochivo (kutya):

Valmista kohev riis tavalisel viisil. Pähklid vajadusel rösti, koori ja tükelda. Võite kasutada mis tahes, vastavalt oma maitsele. Loputage rosinad ja aurutage keeva veega. Mooni auruta ka keeva veega, lase seista, et paisub. Tühjendage vesi ja jahvatage uhmris või kohviveskis. Hangi moonipiim. Sulata või ja vala pudrule. Saatke sinna pähkleid, rosinaid, moonipiima ja vedelat mett. Kui mesi on paks, võib seda veidi lahjendada vee või koorega. Sega kõik läbi ja lase kutyal seista. Selle magusa pudru maitset saab muuta omatehtud moosi, vanilje, suhkrustatud puuviljade jne abil.

Helde nisu kutya retsept

Koostisosad helde nisu kutya jaoks:

200 grammi nisu, pool klaasi mooniseemneid, 100 grammi kreeka pähklid, suhkur maitse järgi, maiustused (rosinad, suhkrustatud puuviljad, marmelaad) maitse järgi

Kuidas kutiat süüa teha:

Nisu tuleb hästi pesta, valada terad soe vesi, lase neil veidi paisuda ja küpseta sisse suurel hulgal vesi purutaoliseks pudruks. Lisa aurutatud ja riivitud moonile vesi (või uzvar), suhkur (mesi), purustatud pähklid, rosinad ning kombineeri see kõik nisuga. Valmis kutya saab uuesti väikesele tulele panna ja soojendada (5-7 minutit).

Vareniki üllatusega vanaks aastavahetuseks

Vana uusaasta on vaikne perepuhkus, millel on oma traditsioonid. Üks neist on üllatustega pelmeenide valmistamine. See on vana traditsioon, mis sai alguse ennustamise tavast Jõulunädal. Pelmeenide täidis sümboliseerib head soovid järgmine aasta. Pigem tehakse täidis nagu ikka - kodujuust või kartul ja vormimisel lisatakse "üllatusi". Külaliste hambaid ei saa ohustada ega pelmeene apelsinide või kapsaga toppida – sellised täidised on samuti eriti olulised.

Tähtis! Kindlasti hoiatage külalisi, kui paned pelmeenidesse kõvasid esemeid!

Üllatuspelmeenide retsept

Kui aega on väga vähe, võite kasutada ostetud hapnemata külmutatud tainast ja kleepida sellest pelmeene.

Koostis pelmeenitaina jaoks:

1 muna, 4 tassi jahu, 1 tass vett, 4 spl. l. taimeõli, 2 tl suhkur, sool

Kuidas üllatusega pelmeene valmistada:

Sega jahu suhkru ja soolaga, valmista slaid.

Tee ülaossa süvend ja murra sinna muna, vala vesi ja õli.

Sõtke jäik tainas, sõtke, kuni see muutub ühtlaseks, homogeenseks.

Tõsta kaheks tunniks külmkappi, kaetuna kilega, et hoida soojas. Vahepeal valmista täidis.

Puista laud jahuga, rulli tainas õhukese kihina lahti, lõika klaasiga ringideks.

Pane täidis kruusi keskele, murra tainas pooleks, näpi servad kokku.

Keeda – viskades keevasse vette.

Üllatustäidiste tähendused

Oranž – nautimiseks

Maapähklid - armusuhte jaoks

Kirss - palju õnne

Herned - kodurahu

Pähkel - tervis

Tatar - soodsad ja tulusad uudised

Seened - pikaks ja õnnelikuks eluks

Suur raha – suur võit

Teravili - rikkusele

Rosinad - suurele kiusatusele

Kapsas - raha eest

Karamell - armastada

Kartul - tööl suurendamiseks

Jõhvikad - ootamatute muutusteni elus

Sõrmus - pulmadeks

Punane pipar - kurvastuseks

Kuivatatud aprikoosid - rõõmuks

Loorberileht – hiilgusele (karjääri kasv)

Mesi – tervis

Münt – materiaalses mõttes jõukas aasta

Porgand - uutele tuttavatele

piinlema - kannatama

Liha – heaolu nimel

Valge niit - pikk tee(pikk ja pikk teekond)

Roheline niit – tee välismaale

Sõlmedega niit - raskeks aastaks

Must niit - lühike ja mitte väga pikk reis

Kurk - kuni tugev mees, head seksi

Pähkel - kohe kahele fännile (austajale)

Pipar – põnevus

Jahvatatud piment - "kuumaks", s.o. sündmusterohke elu, tõsised muutused

Nupp – uue asja jaoks

Hirss - mõttetud majapidamistööd

Riis - heaolu majas

Suhkur - magus elu (lihtne, soodne aasta)

Seemned - uute viljakate plaanide juurde

Sool - tülidele ja ebaõnnestumistele (pisarad)

Capsicum – seksuaalsete naudingute poole

Juust – võita

Kodujuust - uutele sõpradele

Tainas, oad või kalasoomused - pere täiendamiseks

Till - hea tervise jaoks

Sarapuupähklid - edukate omandamisteni

Leib - aasta saab täis, hea

Kett - perekondlike sidemete tugevdamine

Mustad pipraterad - sõpradele (uute sõprussuheteni)

Küüslauk - mugavusabielu jaoks

Apple - teenitud tasu eest

Ennustamine vanaks uueks aastaks

Vassiljevi õhtu tunnistati enim hea aeg tulevikku ennustama. Nad ütlesid, et kõik, mis sel ajal arvati, saab kindlasti tõeks. Õigeusu kirik ei kiida aga ennustamist heaks.

Vana-aasta ennustamine sõrmuse, leiva ja konksu otsas: need kolm asja pannakse kaussi koos leivatükkide, söe, kivikeste ja muude pisiasjadega. Anum kaetakse rätikuga, misjärel tirib iga noor daam silma vaatamata esimese asja, mis ette tuleb (väljatõmmatud viiakse seejärel tagasi anumasse). Kui ta leiva välja tõmbab, on mees rikas, kui sõrmus on ilus, kui konks on puudega või vaene.

Vana uusaasta ennustamine sibulatel toimub järgmiselt: kõik tüdrukud võtavad sibula ja asetavad selle koos juurtega vette, misjärel jälgivad - kelle sibul annab varem rohelisi idusid, see tüdruk abiellub varem. .

Koerte ennustamine vanaks uueks aastaks. Tüdruk jääb üksi tuppa, misjärel lastakse koer sisse. Kui koer jookseb kohe tüdruku juurde, on pereelu õnnelik, kui ta tunneb kõigepealt põranda lõhna, siis on mees vihane ja pereelu on õnnetu, kui koer hakkab hellitama, siis on mees hell. .

Ennustamine vanaks uueks aastaks möödujate nimede järgi. Peate majast lahkuma ja helistama esimesele meessoost isikule, kellega kohtute, küsides, mis ta nimi on. Mis nime ta kutsub - see on tulevase abikaasa nimi.

Vana-uue aasta ennustamine kammi peal. Enne magamaminekut paneb neiu padja alla kammi, millel on kiri "Kitsendatud, mõmmid, tulge kammige mu juukseid." Kui ta näeb unes meest, kes ta juukseid kammib, siis sel aastal abielluda inimesega, kes unistas.

Vana uue aasta ennustamine vestlustes. Nad käisid naabrite akende all pealt kuulamas ja kuuldu järgi otsustasid tulevase abielu üle. Kui nad onnis noomisid, on mees vihane, kui nad naersid - lõbus tüüp, kui nad jõid - joodik jne.

Vanaks aastavahetuseks ennustamine raamatu järgi. Selleks võetakse raamat ja iga tüdruk esitab kordamööda küsimuse ning helistab seejärel leheküljenumbrile ja vastust sisaldavale reale (all või ülemine). Vastus on raamatus. Vene kirjanduse klassikute teosed sobivad suurepäraselt ennustamiseks (ole ainult Dostojevskiga ettevaatlik! Tolstoi või Puškin on aga lihtsalt täiuslik). Parem on sõnastada küsimus nii, et see pakuks üksikasjalikku vastust, mitte "jah-ei".