Новый год в Швеции. Фирменные блюда, чем занимаются, что делают

Новый год – праздник детства, волшебства и надежды. В любом возрасте он дарит веру на лучшее, обновляя ощущение действительности. А поговорка — «как справишь Новый год, так его и проведешь» — заставляет особенно тщательно готовиться к празднованию. Выбирая место, несомненно, стоит обратить внимание на Швецию, в которой этот праздник отмечают целый месяц, а готовятся к нему – целый год. Спокойные и сдержанные шведы относятся к Новому году по-особенному и отмечают его наступление с широким размахом. Буквально всё – дома, люди, парки, скверы — преображается, напоминая волшебную сказку. Шведский Дед Мороз Юль Томтен и снеговик Дасти запросто встречаются на улице и не удивляют абсолютно никого.

Новогодний стол

Традиционный новогодний стол у шведов изобилует разнообразием вкусов. К этому празднику специально забивали поросенка, поэтому колбасы, запеченные по особому рецепту ребрышки, заливные свиные ножки и окорок обязательно были на столе. Традиционным – не забытым за три тысячи лет – является блюдо из тресковых сушеных рыб. Конечно, оно не очень вкусное, но традиции есть традиции. Знаменитый глинтвейн удачно разбавит сытную еду. Перечное печенье, сдобные шафранные булочки, меренги, крендельки и сладкая рисовая каша – это тоже дань традициям. В кашу, кстати, кладут монетки – на удачу, а кому таковая попадется, тот будет счастлив весь год.

Украшения домов на Новый год

Дома, помимо гирлянд, с помощью которых рисуют замысловатые узоры и даже целые картины, украшают цветами — живыми и искусственными, а также многочисленными статуэтками сказочных эльфов и вышитыми полотнами с зимней тематикой.

Новогодние развлечения в Швеции

Встреча Нового года в Швеции запомнится салютом на грани фантастики. Это настолько яркое зрелище, что захватывает дух. Общее веселье и ритм праздника захлестнет эмоциями. Знаменитые горнолыжные курорты встретят туристов богатой развлекательной программой, не давая заскучать ни детям, ни взрослым.

Сегодня мне хотелось бы рассказать о том, как встречают Новый год в Швеции, народных поверьях, с ним связанных, традициях проведения веселого зимнего праздника. О том, как менялась дата встречи Нового года на протяжении веков.

Вот и заканчивается старый год, неумолимо приближается момент наступления нового. Казалось бы, все происходит, как обычно: стрелки на циферблатах часов совершают обычное движение, куранты «бьют 12 ударов», также, как и накануне… Однако, именно новогодняя ночь наполнена магией и мистикой.

Уверена, нам всем, уважаемый читатель, хотелось бы чуть — чуть «приоткрыть завесу будущего» под бой курантов. И такое желание сопровождает людей, вне зависимости от страны пребывания, на протяжении многих веков.

Новый год в Швеции, как менялась дата празднования

Известно, что далеко ни всегда наступление нового года праздновалось шведами зимней ночью с 31 декабря на 1 января.

Эта дата не была удобной для большинства населения страны, которая много веков тому назад была аграрной, особенно север страны. Жизнь крестьян была неразрывно связана с солнечным циклом.

Поэтому, вплоть до XV века Новый год в Швеции отмечался 25 марта. Причем, празднования не были регулярными.

Крестьянам удобней было вести счет годам, начиная с нового сельскохозяйственного цикла, дня весеннего солнцестояния, когда «солнце поворачивало на лето». Традиция празднования наступления Нового года зимой стала результатом распространения в стране христианской религии и летоисчисления по римскому календарю.

На протяжении средних веков новый год отмечался шведами как 25 декабря, так и 1 января. Только во время правления страной короля Густава Васы (1523 — 1560) была закреплена дата праздника — 1 января.

Магия и мифы новогодней ночи

На всем протяжении истории своего существования человек верил, что сверхъестественные силы особенно проявляют свое действие при переходе к новому году, независимо от даты этого перехода, с которым связаны многочисленные народные поверья и приметы. Для борьбы со сверхъестественными силами были хороши все способы: магия, ритуалы и, даже принесение жертв.

Считалось недостаточным лишь попрощаться со старым годом и поприветствовать приход нового, делать это следовало шумно, желательно, запуская фейерверки или стреляя, ведь поднимаемый шум отпугивал нечистые силы от дома.

Популярным было лить расплавленный свинец в воду и по форме получаемых фигурок пытаться предсказывать будущее. Если форма свинца напоминала корону, девушка могла готовиться к свадьбе, если — монетку, наступающий год обещал быть прибыльным.

Даже сейчас шведы нередко капают расплавленный от горящих свечей стеарин в воду и рассматривают получаемые фигурки. Вот как неистребимо желание узнать свое будущее, вне зависимости от уровня образованности.

— красный цвет неба при восходе солнца был предвестником частой непогоды, печальных событий, возможных войн

— первый гость дома, мужчина, предвещал удачный год, если же первой приходила пожилая женщина, наступающий год не предвещал ничего хорошего

— не следовало ссуживать деньги, иначе был риск оставаться самому без денег весь наступивший год

— если человек находился в прекрасном расположении духа первого января, то, цитируя слова известной песенки, «хорошее настроение не покинет» его на протяжении всего года
— для того, чтобы быть здоровым на протяжении всего года, следовало съесть первого января яблоко

Как сейчас принято встречать Новый год в Швеции

Сейчас, как и во всем христианском мире, Новый год в Швеции наступает с последним ударом курантов, знаменующим переход от 31 декабря к 1 января следующего года.

Ранее я писала, что традиции встречи праздников Рождества и Нового года несколько отличаются друг от друга.

Если Рождество — праздник семейный, то встречать Новый год принято большими компаниями друзей, нередко, посещая новогодние концерты, рестораны, участвуя в гуляниях, любуясь многочисленными новогодними фейерверками.

С собой принято брать шампанское, всем дружно считать удары курантов и с последним — поздравлять друг друга с наступление нового года, выпивая бокал вина. Эта традиция не является исключительно шведской, так поступают люди по всему миру.

Самые многочисленные народные гуляния проходят в Стокгольме, парке Скансен. Там перед боем курантов зачитывается традиционное новогоднее стихотворение. С 1977 года шведское телевидение ведет прямую трансляцию встречи Нового года из парка Скансен. Традиционной является трансляция Новогоднего концерта из Венской филармонии.

Еще одной новогодней традицией, характерной как жителям Швеции, так и других стран, является принесение новогодних зароков и обещаний. Наверняка, каждый из нас когда-нибудь давал себе зарок или обещание что-либо изменить в собственной жизни. И ведь иногда — получалось!

Из всего написанного выше следует, что встреча Нового года в Швеции мало чем отличается от таковой в других странах мира. Людям повсюду хочется, встречая Новый год, приоткрыть завесу будущего, чтобы наступающий год был успешным, желания и зароки были исполнены.

Вот и я желаю вам всем исполнения ваших заветных желаний! С Новым годом!

Возможно, Вас заинтересуют следующие статьи:

Шведы любят и умеют праздновать Новый год лучше большинства других стран. Длятся новогодние праздники в этой стране не несколько дней, а целый месяц.

Шведы начинают готовиться к Рождеству с конца ноября, когда начинается адвент (так называемое время ожидания пришествия Христа), и продолжается праздничное настроение до 13 января, когда большинство шведов выкидывают елку и убирают рождественский декор.

Потому не так важно, попали ли вы в эту сказочную страну на празднование Дня Люсии (13 декабря) или будете праздновать там католическое Рождество, встретите ли там Новый год или отправитесь в путешествие уже в школьные каникулы – вы все равно окажетесь в атмосфере волшебства и чудес.

И в будни, и в выходные декабрьские дни в Скансене — парке в центре Стокгольма, проходят различные мероприятия для детей и взрослых: можно посетить экскурсии и мастер-классы, послушать сказки и посмотреть театральные представления, попробовать угощения рождественского стола, покатать детей на пони, пожарить на гриле колбаски, самому изготовить свечи, послушать рождественскую службу в церкви Seglora.

Кроме развлечений в Скансене, Стокгольм предлагает массу возможностей получить удовольствие от шведского рождества.

Большие ярмарки устраиваются ежегодно в Старом городе и на одной из центральных улиц города Drottninggatan. Здесь можно найти и предметы рукоделия, и всевозможные сладости, национальные сувениры и рождественские мелочи.

Любители музыки могут посетить рождественские концерты. Как всегда, зимой открыты катки в парке Кунгстрэдгорден (Kungsträdgården) и в парке Васа (Vasaparken).

Швеция на время праздников меняется до неузнаваемости. На улицах зажигают гирлянды, окна украшают звездами и снежинками из люминесцентной бумаги.

По улицам разгуливает Юль Томтен (шведский Рождественский Гном), который только сто лет назад заменил рождественского козлика, который до того приносил всем шведским детям подарки. В домах пекут сладкие пряничные домики, а на полках растет коллекция адвентовских подсвечников, ангелочков и гномиков.

Юль Томтен живет со своими 100 эльфами, троллями, феями и веселой ведьмой в Томтеленде — туристическом, искусственно созданном месте, куда обязательно стоит поехать в январе, если вы любите насыщенную разными мероприятиями программу.

Все эти сказочные существа живут в своих домиках, куда можно зайти и все разглядеть, потрогать и сфотографировать, и даже поучиться магии и волшебству. Также Юль Томтену помогают олени, лоси и другие животные, которых тоже можно увидеть в Томтеланде.

Если вам повезет отмечать Новый Год в Швеции, не пугайтесь шумного звона у входных дверей: так шведы бьют старую посуду о ворота и двери жилищ.

Чем больше получится расколотых черепков, тем больше денежной прибыли и личного и семейного счастья будет в предстоящем году.

Считается добрым обычаем впускать шутников в свой дом и угощать их вкусной выпечкой – так вы «впускаете счастье» к себе в дом.

Знаменита эта страна любовью к фейерверкам. Даже в ресторане могут устроить в праздник небольшой салют, а на главной площади, куда выходят местные жители, вас удивят диковинные небесные огни в виде фигур.

Рождество в Швеции очень похоже на наш русский «домашний» Новый год, оно считается семейным праздником. В центре города устанавливается нарядная елка, начинаются круглосуточные гулянки и дискотеки. После обильного застолья люди собираются на улице и веселятся с друзьями.

Взяв шампанское, к полуночи они выходят из домов на площадь, где дожидаются боя часов (в Стокгольме горожане обычно следят за часами на смотровой площадке Катаринахиссен).

Всю ночь развлекаются не многие, большинство шведов после полуночи смотрят фейерверк, желают друг другу счастливого Рождества и хорошего Нового года — «God Jul och Gott nytt år!» («гуд юль о гот нют ор!»), дают себе обещания на следующий год и расходятся по домам.

А самые энергичные и активные могут поехать на новогодний праздник в шведские горы, в этой северной стране множество отличных горнолыжных спусков. Конечно же, на каждом курорте вас ожидает своя интересная новогодняя программа.

Шведы обожают и действительно умеют вкусно готовить. Обязательно попробуйте местную выпечку, имбирное печенье (pepparkakor), а также шафрановые булочки (lussekatter). Из основных блюд вас ждут рождественский окорок и рыбную запеканку «Искушение Янссона» (“Janssons frestelse”).

Новогодние традиции Швеции.
Описание. В статье рассказывается о том, как празднуют Новый год в Швеции.
Как и в России, в Швеции празднование Нового Года выпадает ночью с 31 декабря на 1 января. Шведы именуют эту ночь Сильвестровой. Празднуют Новый год шведы с большим размахом – на улицах слышны песни, все устраивают фейерверки и свистят. Таким образом шведы пытаются отпугнуть все злое, ведьм и колдунов.
Самые крупные празднования и гуляния на Новый год организуются в парке Скансен – это парк под открытым небом. Здесь устраивают грандиозное празднование с чтением стихотворения «Новогодние часы», которое стало национальным шведским символом. Кроме того, следует отметить, что на набережной Шеппсбург, недалеко от замка королевской семьи, располагают главную новогоднюю елку.
Необходимо подчеркнуть, что, если у русских существует Дед Мороз, то в Швеции его роль выполняет рождественский гном, который дарит детям подарки. Зовут этого гнома Юль Томтен. Различаются и те, кто помогает шведскому гному раздавать подарки: делает это не Снегурочка, а разные мыши, принцесса, принц, эльфы, а даже Снежная Королева. Юль Томтен является главным новогодним символом в Швеции.
Также перед Новым годом в Швеции никто старается не брать и не давать денег в долг. Во всех домах проводятся генеральные уборки. Сами шведы также одеваются во все чистое, яркое и красивое.
Новогодний стол полон различных блюд – из свинины, колбаса домашнего приготовления, паштет из печени, запеченный картофель, печенье из имбиря. В качестве напитков ставится глегг – вино с пряностями – и шампанское.
Однако, в основном на новогоднем столе присутствуют блюда из свинины – ребрышки, паштет, свиной студень. Традиционна и рисовая каша с так называемыми монетами счастья – в густую кашу кладутся орехи и монетки. А тот, кому попадется монетка, станет счастливым и разбогатеет. Если же достанется орех – человеку суждено найти свою вторую половину.
Перед Новым годом и Рождеством хозяйки пекут хлеб и варят пиво. Шведы верят, что именно в это время хлеб и пиво помогают обрести здоровье на весь год. С праздником связаны и гиацинты, которые считаются символом процветания. Эти цветы можно увидеть в венках и на праздничном столе.
На всех шведских столах можно увидеть варенье из брусники. Летом эту ягоду собирают, готовят из нее варенье, которое зимой подают к свинине и блинам. Еще одним символом удачи и успеха являются горох и бобы, которые непременно должны присутствовать на новогоднем ужине.
Интересен и тот обычай, согласно которому жители Швеции в новогоднюю ночь разбивают посуду о двери домов. Считается, что если осколки получаются мелкими, то человеку будет способствовать удача.
Распространены и новогодние гадания – гадания по плавленому свинцу, в ходе которого свинец вливается в емкость с холодной водой и затем тот, кто проводит гадание, пытается толковать получившийся образ. Однако свинец можно заменить расплавленным стеарином от обычной свечи.
Существует и обычай, согласно которому на пол кидают обувь. И если носок будет указывать на дверь, это будет символизировать переезд.
Также в полночь 31 декабря в стране все дают публичные обещания – шведы при своих друзьях обещают заняться спортом, перестать курить или же найти хорошую работу.
Но шведы не только дают обещания изменить жизнь к лучшему в Новом году, но и стараются оставить все плохое в прошлом году. Делают они это, сжигая чучело соломенного козла – это чучело символизирует то, что следует оставить в прошедшем году.
В первый день нового года все события важны для жителей Швеции – первый гость помогает предсказать то, каков будет год. Так, например, если гость будет молодым мужчиной, то за этот год случится множество удачных событий. Но приносящим беду считается небо, окрашенное красным.
Также среди жителей Швеции распространено поверье, обычай, согласно которому все стараются 1 января провести в максимально хорошей обстановке и в хорошем настроении. Считается, что если проводить первый день нового года именно так, то хорошее настроение будет сопутствовать человеку и все последующие дни этого года. Кроме того, считается, что, если 1 января съесть яблоко, это принесет здоровье на весь следующий год.
В подарок друг другу шведы дарят чаще всего свечи, сделанные своими руками – они считаются символом доброты, тепла и уюта.
Следует отметить и то, что шведы отмечают Новый год в компании друзей, на улице, несмотря на холод и большое количество снега. Такой обычай распространен не только в Швеции, но и по всей Европе. Рождество же в Швеции принято отмечать с родными, в кругу семьи. Эта традиция не встречает никакой критики, поскольку Новый год в Швеции принято отмечать ярко и опираясь на все современное.
Как в России, так и в Швеции, Новый год ассоциируется с рядом телепередач, которые постоянно показывают в это время года.
Так, например, ежегодно организуется прямой эфир с парка-музея Скансена – как уже говорилось выше, музея под открытым небом. В этот день во всех городах страны звенят колокола.
Но несмотря на то, что в Швеции Новый год многие проводят праздники перед экраном телевизора, есть и те, кто встречает начало года на улице, под звуки салюта и фейерверков, и в компании друзей.
Однако, следует отметить, что в Швеции наибольшим значением и торжественностью наделяется Рождество, традиции которого стары и имеют под собой глубокую основу. Раньше Новый год был праздником исключительно молодежи – они собирались в компании на улицах и встречали Новый год песнями и весельем.
Но со временем число празднующих Новый год увеличивается, и особенно в городской местности.
Как говорилось выше, главным место встречи Нового года считается Скансен. Обычай праздновать Новый год именно в этом месте берет свое начало еще в 1893 году. Взрослые чаще всего проводят празднование Нового года дома, а молодежь старается провести это время на улице, на свежем воздухе, слушая колокольный звон и запуская фейерверки. Однако жители сельской местности, те, кто не живет в мегаполисе, могут просто запускать фейерверки во дворе своего дома.
Таким образом, можно сказать, что Новый год для шведов – это более современный праздник, не имеющий глубоких исторических корней. Однако жители Швеции стараются провести новогодние гуляния максимально ярко и весело, стараясь так привлечь успех и удачу на весь следующий год.

Новый год праздник, отмечаемыймногими народами в соответствии с принятым календарем, наступающий в момент перехода с последнего дня года в первый день следующего года. Время новогодних праздников - это время красивой, доброй сказки. Празднование Новогогода носит в себе самые радостные чувства и связано с миром, любовью и взаимопониманием.В этот день собираются самые близкие люди и очарование новогодней ночи помнится всем очень долго.

Встреча Нового года является во многих странах очень значимым праздником. Исопровождается разнообразными эстрадными мероприятиями, застольем,народными гуляньями. Согласно традиции в доме устанавливается новогодняя ёлка.Во многих странах её ставят на Рождествои именуют«рождественской »ёлкой.

Шведский стол! И в обычные дни этот вид сервировки рождает ощущение праздника, а уж в новогоднюю пору… «В Каттхульте настала горячая пора - к Рождеству здесь готовились основательно! Закололи большого откормленного поросенка, и тогда уж людям, по словам Лины, не осталось места на кухне. Там рядом с блюдами свиного студня, ветчины, копченой грудинки и другой вкусной еды громоздились горы пальто в, кровяной колбасы, свиной колбасы, жареной колбасы, зельца и, наконец, колбас, начиненных кашей и картошкой. А какое Рождество без можжевелового кваса!

Он долго бродил в большой деревянной кадушке, в пивоварне. Пекли столько всего, что просто диву даешься: белый хлеб и сладкие хлебцы на патоке, хлеб ржаной и шафранные булочки с изюмом, простые пшеничные булки, пряники, особые маленькие крендельки, меренги - воздушные пирожные из белка - и пирожные с кремом. А еще готовили клецки. Всего не перечтешь…» - так описывает Астрид Линдгрен конец декабря в книге «Эмиль из Леннеберги».