Свекла для беременных польза и вред. Свекольный сок при беременности, рекомендации

Этот овощ благотворно влияет на пищеварение и содержит в себе практически весь набор необходимых полезных элементов (о том, чем именно полезна свекла для мужского, женского и детского организма, читайте ).

В состав свеклы входят:

• глюкоза;
• фруктоза;
• пектины;
• каротиноиды;
• витамины С, В2, В5, В9, Е, РР;
• яблочная, лимонная и щавелевая кислоты;
• клетчатка;
• калий;
• железо;
• марганец;
• йод и т. д.

Кроме того, она не теряет своих свойств после термической обработки, поэтому ее можно поедать в различном виде.

Беременные часто набирают лишний вес, но свекла не способствует этому процессу. Так же она отлично чистит кишечник и восстанавливает его дисбаланс, заставляя слаженно работать, за счет прекращения гнилостных процессов.

Свекла очень полезна беременным - к такому выводу пришли специалисты.

• На раннем сроке, в первом триместре беременности овощ помогает бороться с токсикозом.
• На позднем предродовом сроке беременности - препятствует образованию запоров, снимает отечность и выступает союзником в борьбе с лишним весом.

На вопрос «Можно ли употреблять свеклу во время беременности?» ответ однозначно положительный.

Важно! Любой продукт, даже очень полезный, должен употребляться в меру.

Имеет ли значение для употребления овоща, как он приготовлен?

Как упоминалось ранее, полезные свойства свеклы не ослабевают при ее обработке, а значит ее можно и нужно использовать для приготовления различных блюд.

Корнеплод можно добавлять в салаты, супы, гарниры - это позволит разнообразить ограниченный рацион во время беременности. Запеченные плоды обладают необычным и приятным вкусом, сохраняя свою полезность, а вот жареная свекла полезные свойства, к сожалению, теряет и становится высоко калорийной, поэтому лучше избегать ее чрезмерного потребления.

Польза и вред

Овощ легко усваивается и крайне редко вызывает . В период беременности он способствует решению ряда проблем со здоровьем:

1. Помогает снимать отеки, за счет своих мочегонных свойств.
2. Усиливает работу кишечника, помогая избежать запоров.
3. Стабилизирует артериальное давление, не давая ему повышаться.
4. Улучшает кроветворение.
5. Нормализует работу почек и печени.
6. Способствует лечению гипертонии, благотворно влияет на работу сердца.
7. Поддерживает работу нервной системы и т. д.

Кроме того, чем полезна свекла, она отлично выводит из организма шлаки и токсины, а также является действенным жаропонижающим средством. Несомненно, пользы от употребления в пищу свеклы гораздо больше, чем вреда, но в некоторых случаях беременным лучше от нее отказаться.

Возможные негативные последствия потребления овоща:

1. Понижение артериального давления у женщин. У предрасположенных к низкому, может ухудшить общее самочувствие и спровоцировать обморок.
2. Нарушение работы кишечника возможно у женщин, страдающих диареей.
3. Свекла - сладкий продукт, который при диабете может повысить сахар со всеми вытекающими последствиями.

На заметку. В целом проблемы при поедании корнеплода возникают редко, как правило, свою роль играет личная непереносимость продукта.

Показания и противопоказания

В период беременности организм женщины может неожиданно отреагировать на потребление привычных продуктов, поэтому будущие мамочки с опаской относятся к тому, что попадает на их стол. Рассмотрим подробнее, когда можно и нужно есть свеклу, а когда следует ограничиться другими овощами.

Употребление корнеплода необходимо беременным, страдающим от:

1. Высокого артериального давления.
2. Запоров.
3. Повышенной температуры тела (многие лекарства беременным противопоказаны, а свекла - природное жаропонижающее).
4. Дефицита йода.
5. Отеков и сильной прибавки веса.

Рассмотрим, какие бывают противопоказания.

Ограничить количество потребляемой массы или полностью исключить овощ из рациона следует женщинам с такими недугами, как:

1. Диабет.
2. Пониженное артериальное давление.
3. Диарея.
4. Мочекаменная болезнь.
5. Тахикардия.
6. Порок сердца.

Рецепты приготовления продукта

Рецептов приготовления продукта очень много. Они разнообразны по способу и использованию сырья.

Справка. В ход можно пустить не только корнеплоды, но и ботву, которая нисколько не уступает по количеству полезных элементов.

В сыром виде

Не всем по вкусу овощ в сыром виде, но для любителей есть замечательный рецепт хрустящего салата.

1. На мелкой терке натереть 1 небольшой плод.
2. Распарить 1 ст. л. изюма и смешать с основной свекольной массой.
3. По вкусу добавить соль и сахар (возможно мед).
4. Добавить немного лимонного сока.
5. Дать постоять полчаса – час, а после заправить сметаной.

Если нет проблем с пищеварением, то можно за раз употребить 100-150 гр такого салата. Женщинам с частыми приступами диареи рекомендуется не более пары ложек, а страдающим повышенной кислотностью желудка лучше и вовсе отказаться от поедания сырого овоща.

Вареного

Отварную свеклу можно использовать как диетический гарнир. Для этого необходимо:

1. Небольшие корнеплоды залить холодной водой и довести до кипения. В зависимости от того каков овощ, время варки регулируется. Обычно процесс длится не более часа, а для молодых плодов 15-20 минут.
2. Слить воду и дать свекле остыть.
3. Нарезать ломтиками и приправить лимонным соком.
4. Посолить и добавить укроп, петрушку или шпинат.

Благодаря маленькой калорийности продукт безвреден для фигуры, за что и ценится будущими мамочками.

Свекла - это кладезь полезных веществ, так необходимых будущим мамочкам. Овощ не теряет своих свойств после приготовления с использованием тепловой обработки, и не влияет на фигуру. Благотворное воздействие на весь организм в целом и при определенных недугах, делает его незаменимым в рационе каждого человека.

Беременность – период в жизни женщины, когда ей надо особенно следить за тем, что она ест. Ведь витамины и другие полезные вещества, которые поступают в ее организм с пищей, необходимы не только для ее здоровья, но и нормального формирования плода. Овощи и фрукты – это продукты, без которых рацион будущей мамы будет не полным, ведь именно в них содержится большое количество микроэлементов.

Например, простая свекла и сок из нее во время вынашивания ребенка могут стать неоценимыми помощниками, благодаря которым удастся избежать многих проблем. Допускается употребление овоща в любом виде, при этом количество содержащихся в нем микроэлементов не уменьшится. Свекла полезная, обладает отличным вкусом и почти никогда не вызывает аллергии. Однако во время беременности употреблять любые продукты надо с осторожностью, придерживаясь некоторых правил, относится это и к свекле и соку из нее.

Общие сведения

Как целебное средство свекольный сок использовался еще в давние времена в Вавилоне. А позже, в период процветания Римской Империи, его использовали в качестве лекарства от простудных заболеваний, болезней ЖКТ, мигреней, зубных болей, а также средства, заживляющего ожоги, раны и даже помогающего избавиться от перхоти. Его не только употребляли как напиток, но и втирали, использовали в качестве компрессов.

На сегодняшний день этот овощ в медицине не растерял своей популярности. Более того, учеными было доказано, что замену свекле найти невозможно, поскольку нет каких-либо других продуктов, которые приносят столько же пользы для здоровья. Далеко не все овощи могут составить конкуренцию свекле по содержанию витаминов и полезных элементов. При этом обладают ценностью и могут употребляться в пищу, не только непосредственно плоды, но и ботва свеклы.

Приготовление и употребление сока из свеклы при беременности

Чтобы напиток принес пользу для здоровья, при его приготовлении следует соблюдать определенные правила. Овощ в сыром виде сначала нужно вымочить в прохладной воде (около получаса), снять кожуру, порезать на мелкие куски, из которых нужно отжать сок при помощи соковыжималки. Готовый напиток надо перелить в емкость из стекла или эмали.

Важно! Сразу после приготовления свекольный сок употреблять нельзя! Чтобы из него вышли вещества, приносящие вред для организма, надо подождать некоторое время. Напиток следует поставить в холодильник как минимум на три часа. При этом крышкой емкость закрывать не надо, чтобы все, что не нужно, улетучилось.

Теперь следует перейти к правилам употребления свекольного сока. Нужно учитывать, что такой напиток в чистом виде пить крайне нежелательно. Лучше разбавить его водой в пропорции 1:1. Рекомендуемый объем составляет от 100 до 130 мл неконцентрированного сока, однако его следует разбить на несколько порций, выпивать которые надо трижды в день.

Можно смешать свекольный сок с морковным, так повысится польза напитка, ведь морковь приносит огромную пользу для здоровья, в особенности для зрения. К тому же, так улучшатся вкусовые качества сока. Этого же можно добиться, добавив в напиток дольку лимона.

Свекла обладает огромным количеством полезных свойств. Это обусловлено наличием в ее составе множества полезных веществ. Так, она содержит растительные усваиваемые сахара, яблочную, щавелевую, винную, фолиевую, аскорбиновую, пантотеновую, лимонную кислоты, каротин, витамины группы В, множество необходимых для нормальной работы организма элементов: медь, кобальт, марганец, фосфор, калий, цинк, магний, кальций, железо, йод, бетаин, бетацианин и прочие вещества.

Разумеется, овощ с таким насыщенным составом просто обязан быть включен в рацион будущей мамы. Для ее организма он принесет неоценимую пользу, поскольку оказывает следующие действия:

1. Снижение риска возникновения железодефицитной анемии за счет наличия в составе железа и аскорбиновой кислоты, улучшающей усвоение данного элемента.
2. Нормализация уровня сахара в крови. Такое свойство свекла оказывает, поскольку обладает малым гликемическим индексом.
   Снижение риска выкидыша, который может быть вызван дефицитом витамина С.
3. Профилактика, благодаря наличию в составе большого количества фолиевой кислоты, внутриутробных аномалий плода, которые могут развиться в первый триместр беременности (аномалии нервной трубки).
4. Пополнение у беременной женщины внутренних запасов йода. Это очень важно во время вынашивания ребенка, поскольку при нехватке этого элемента повышается риск выкидыша и образования дефектов умственного развития плода.
5. Обеспечение нормального функционирования ЖКТ, в частности за счет наличия в составе витаминной группы В.
6. Уменьшение содержания гомоцистеина – метаболита, обладающего высокой токсичностью, повышенное количество которого представляет угрозу в виде преждевременного прерывания беременности, а также гестоза на поздних сроках и кислородного голодания плода, а для женщины он опасен тем, что может травмировать кровеносные сосуды и стать причиной тромбообразования.
7. Очищение печени и крови от токсических веществ, что возможно, благодаря тому, что в свекле содержится антиоксидант бетацианин.
8. Защита печени от жирового перерождения клеток, за счет того, что в составе имеется бетаин. Помимо этого, данного вещество оказывает сильнейшее противовоспалительное действие, снимает отечность и болезненные ощущения в суставах.
9. Устранение судорог в икрах и ступнях. С подобным явлением будущие мамы сталкиваются достаточно часто. Это обусловлено нехваткой в их организме кальция. Усвоить организму данный микроэлемент помогают аминокислоты, которые содержатся в соке свеклы.
10. Улучшение кровообращения и снижение артериального давления.
11. Благодаря идеальному сочетанию в свекле калия и натрия, сок из нее является отличной профилактикой против атеросклероза и варикозной болезни, помогает нормализовать функционирование сердца, укрепить сосудистые стенки, улучшить состав крови.
12. Мочегонные свойства напитка позволяют использовать его для борьбы с отеками, от которых страдает множество женщин, вынашивающих ребенка.
13. Регулярное употребление свекольного сока в целях профилактики помогает повысить иммунитет, благодаря содержанию в овоще большого количества витамина С (аскорбиновой кислоты), который ее только обладает иммуномодулирующими свойствами, но и обеспечивает защиту от депрессий и резких перепадов настроения.
14. Регулирование функционирования кишечника. Свекла предупреждает образование запоров, накопление вредоносных бактерий, что очень важно на последних месяцах беременности, когда матка активно растет и начинает воздействовать на моторику кишечника.
15. Свекла может наладить процессы обмены, предупреждая чрезмерную прибавку массы тела будущей мамы.
16. Напиток их свеклы придаст беременной женщины тонус, силы и выносливость.

Противопоказания и возможны побочные явления

Будущей маме придется отказаться от употребления такого напитка, если у нее имеются такие проблемы, как нарушения работы почек, высокий уровень холестерина, избыточная масса тела и предрасположенность к ожирению, повышенная кислотность желудочного сока.

Возможные побочные явления при употреблении свекольного сока обусловлены наличием в нем бетаина. Среди подобных реакций можно выделить тошноту, рвоту, расстройство стула, вялость, нарушения работы ЖКТ, головокружения. Кроме того, если пить сок из свеклы в неограниченных количествах, бетаин способен повысить общее содержание холестерина.

Специалисты в области диетологии советуют включать данный овощ в рацион женщины, вынашивающей ребенка. Но насчет свекольного сока определенных рекомендаций нет.

Однако, если учесть, что свекла представляет собой прекрасного природного поставщика фолиевой кислоты, употребление его во время беременности, при следовании рекомендаций по приготовлению – отличное решение для будущих мам.

Видео: соки холодного отжима во время беременности

Во время беременности вашему организму жизненно необходимо получать в достатке набор витаминов и минералов. Их можно восполнять при помощи аптечных препаратов, которых существует огромное количество. Но лучше воспользоваться более безопасным и доступным средством – употреблять овощи и фрукты.

Например, свекла во время беременности помогает, но в больших количествах может причинить вред как вашему организму, так и ребенку.

Польза свеклы при беременности

Свекла с уникальными вкусовыми качествами имеет несколько названий: буряк, бурак и Béta (на латыни). О ее способности помогать во время запоров люди знали с давних времен.

К славянам свекла попала в 10 веке. Уже через четыре столетия ее выращивали на каждом огороде и пользовались не только для приготовления пищи, а и в косметических целях. Найти замену свекле совершенно невозможно, так как компоненты этого овоща уникальны:

• фруктоза и пектины;
• глюкоза и каротиноиды;
• витаминный комплекс, в котором есть и С, и В5, и Е, и РР;
• кислоты щавелевая и яблочная;
• аминокислоты и клетчатка;
• хлор и фосфор;
• сера и цинк;
• медь и железо.

Продолжать перечисление можно и дальше, но главным преимуществом свеклы многие называют наличие килокалорий – 40 на 100 г. При этом в ней достаточное количество углеводов и белков. Что же касается жиров, то их – 0. Это - лучшее, что чистит организм и восстанавливает обмен веществ.

Многие беременные жалуются на скачки давления и запоры. Вот здесь и пригодиться бурак. Ведь он прекрасно заботится о сердечно-сосудистой системе, что очень важно для последнего триместра беременности (подробнее читайте в статье 3 триместр беременности >>>). В этот период органы чувствуют себя некомфортно из-за сдавленности и, естественно, все это сказывается на работе сердечной мышцы.

Свекла в вареном виде при запорах при беременности очень полезна. Мягкое очищение кишечника, беспроблемное отхождение фекалий. Одновременная чистка организма, восстановление кровообращения – не весь список достоинств овоща. Но все-таки, вопрос остается открытым: «Можно ли свеклу при беременности?»

Как кушать свеклу будущей маме?

Учитывая всю пользу, которую дарит свекла, беременные стараются все-таки стороной обходить столь важный продукт. Думая о том, что полезен он только в свежем виде. А зря. Даже если отварить или запечь свеклу в духовке, вкус улучшается, а полезные свойства не улетучиваются. А значит, употребление принесет только положительные моменты:

1. повышение гемоглобина и поддержание его в норме. У большинства женщин, в период беременности, возникают проблемы с нехваткой железа в крови;
2. сдерживает чрезмерный аппетит (стабилизирует вес ребенка и матери), а это важно для любой беременной. При повышенном аппетите всегда увеличивается вес, что приводит к патологическим родам;
3. устраняет запоры и улучшаете обмен веществ. Из-за неправильной работы кишечника может возникнуть интоксикация организма, что влияет на развитие плода (о том, как развивается малыш на всем протяжении беременности, читайте в статье Развитие ребенка в утробе матери >>>);
4. Польза свеклы при беременности и в том, что все болезнетворные микробы уничтожаются, происходит полное очищение крови и всего организма. Овощ прекрасно усваивается;
5. Вареная свекла при беременности в виде салата - отличное лекарство для тех, у кого гипертония. А в сочетании со сметаной или сыром препятствует анемии, и предотвращает заболевания ЖКТ;
6. Возникли проблемы со щитовидкой, тогда свекольные салатики помогут и тут.

Но это все, что касается организма будущих мамочек, а какое же воздействие оказывает свекла на малыша? Только положительное.

Кислоты, находящиеся в свекле, а также витамин В9 позаботятся о предотвращении порока сердца и помогут сформироваться нервной системе без отклонений. Так что кушать свеклу во время беременности не только можно, но и нужно.

Важно! Варить овощ стоит только неочищенный. Так сохраняются все вещества, несущие пользу для женского организма. В обязательном порядке свеклу нужно промывать под проточной водой, так как это корнеплод. При употреблении в сыром виде, промывать и очищать обязательно!

А что насчет сырой свеклы?

• Сырой бурак любят не все. Сок его, конечно, очень полезен и помогает при лечении простуды (читайте в статье подробнее, что делать, если у вас возникла Простуда при беременности >>>), а во время беременности способствует улучшению и восстановлению иммунной системы будущей матери.;

Для малыша он также полезен. Но вот вкус совершенно отличается от вареного корнеплода, что отталкивает и пугает одновременно.

• Не стоит бояться, а вот включить в свой еженедельный рацион стоит. Если приготовить салат из тертой свеклы, заправить маслом и добавить немного лука, то пользы будет получено гораздо больше: витамины Е и А лучше всасываются и воспринимаются организмом. Кроме того, такой салат придает силу и снимает напряжение как умственное, так и физическое.

Важно! Ни в коем случая для свеклы нельзя делать заправку из чеснока. Сырая свекла + чеснок при беременности повышают маточный тонус (читайте статью

Можно ли употреблять этот овощ беременным? Есть ли от него польза? Что следует знать будущей маме, прежде чем включить свеклу в свой рацион? Об этом пойдет речь ниже.

Общие сведения о свекле

Свекла представляет собой сочный корнеплод темно-бордового цвета. Из-за такого насыщенного цвета в народе нередко называют «буряком».

В пищу овощ используется с незапамятных времен. В России впервые упоминается в 10-11 вв, а в 14 в. получает повсеместное распространение. Свекла выращивается в каждом уголке страны, даже на дальнем севере.

Исследования подтверждают исключительную пользу свеклы для человеческого организма. Доказано, что этот овощ не может быть заменен никаким другим, так как содержит уникальные полезные компоненты.

• каротиноиды;
• аминокислоты;
• биофлавоноиды;
• витамины В, РР, С;
• клетчатка;
• яблочная, щавелевая, фолиевая, пантотеновая кислоты;
• минеральные вещества ( , магний, медь, сера и т.д.).

Редкая овощная культура может похвастаться содержанием такого количества углеводов, фруктозы, глюкозы, сахарозы . В вареном корнеплоде сохраняется много полезных веществ.

При употреблении свеклы выводятся токсины, останавливается рост злокачественных опухолей.

Употребление свеклы беременными, страдающими , грозит хроническими поносами, колитами.

Если у женщины есть камни в желчном пузыре, свекла может спровоцировать движение камней, что приведет к повреждению тканей и сильным болям.

У страдающих может увеличиться уровень содержания сахара.

Показания

Беременной женщине стоит употреблять свеклу в следующих случаях:

1. Если у нее . Обычно оно повышается при наборе лишнего веса в третьем триместре. В этом случае рекомендуется пить по утрам по 100 граммов свекольного сока после еды.

1. Страдает систематическими запорами . Эффективны микроклизмы со свекольным соком.

• При простуде . Так как беременным не разрешаются различные таблетки, спасением станет сок корнеплода. При необходимо закапывать сок свеклы в обе ноздри по несколько капель в день. Также можно полоскать больное горло , смешав сок с кипяченой водой.

• Для лечения ранок и трещинок на коже . Для этого используются компрессы из свекольного сока.

• При прыщах и воспалениях . Необходимо смешать сок свеклы с овсяной мукой или глиной, наносить на кожу до устранения проблем.

• При дефиците йода .

• При отеках и сильной прибавке веса.

Противопоказания

При передозировке свекольным соком может возникнуть спазм сосудов головного мозга, в связи с этим не рекомендовано его употребление при , пороках сердца.

Также употребление свеклы стоит свести к минимуму тем, у кого диагностирована мочекаменная болезнь или есть камни в желчном пузыре.

Способы употребления

В свежем виде
В сырой свекле сохраняются все витамины, в ней больше адсорбирующей силы и мало калорий. По своей питательной ценности и лечебным свойствам она не имеет равных среди других овощей.

В отварном виде
По сравнению с сырой свеклой отварная оказывает менее агрессивное воздействие на ЖКТ, поэтому ее можно есть без опаски. Отваренная в воде или пароварке, она сохраняет многие полезные вещества и минералы.

Свекольный сок
Достаточно употреблять ¼ стакана сока в день, чтобы обеспечить себя необходимыми витаминами, увеличить работоспособность, избавиться от стрессов, улучшить пищеварение и т.д. Рекомендуется принимать на ночь, разбавив его яблочным соком.

Свекольный квас
Напиток готовится из свеклы, и воды. Нужно разрезать яблоки и свеклу на крупные кусочки, залить кипяченой водой и оставить для брожения в теплом месте на неделю.

Этот вкусный напиток оказывает общее оздоравливающее воздействие на весь организм. Беременным женщинам следует пить его с осторожностью, в небольших количествах.

В различных салатах
Для приготовления салатов используется как сырая свекла, так и отварная или запеченная. Вкусовые качества позволяют удачно сочетать ее с самыми разными продуктами.

К примеру, для будущих мам идеально подойдет салат их сырой свеклы и орехов. Также можно использовать дополнительные ингредиенты: редис, огурец, редьку, зелень, шпинат и т.д.

Отварную свеклу можно использовать для приготовления популярнейшего салата – сельди под шубой.

В супах
Борщ, летний свекольник, окрошка, холодник – все это сытные блюда, главным ингредиентом в которых является свекла.

Свекла — программа «Жить здорово!»

Меры предосторожности

Поскольку свекла не относится к продуктам, способным вызвать аллергическую реакцию, ее можно употреблять в любом виде.

Исключением является наличие противопоказаний, которые описаны выше. Также не следует злоупотреблять свекольным соком и знать меру при употреблении овоща в сыром виде.

Свекла – настоящая кладезь полезных веществ . Этот продукт доступен в любое время года, так что обязательно следует включать его в свой ежедневный рацион. Пусть употребление свеклы поможет родить здорового малыша!

Будущей матери непременно надо включать в свой рацион блюда из свежих овощей и фруктов. При этом совершенно не обязательно приобретать дорогие зарубежные продукты. Ведь в обыкновенной свекле содержится масса питательных веществ. Овощ можно употреблять в пищу в сыром виде. Кроме того, свеклу отваривают, тушат или запекают в духовке.

Овощ обладает приятным, сочным вкусом. Свекла окрашена в тёмно-бордовый оттенок. В России овощ повсеместно употребляется в пищу с 14 века. Согласно результатам современных исследований, свекла помогает справиться со многими заболеваниями.

Состав

• аминокислоты;
• биофлавоноиды;
• витамины В;
• яблочная кислота;
• витамин РР;
• минеральные вещества;
• щавелевая кислота.

В свекле присутствует витамин В9, способствующий укреплению кровеносных сосудов. Овощ нормализует уровень кислотности в организме. Свекла помогает при анемии, патологиях щитовидной железы, бессоннице, неврозе, лишнем весе. В овоще содержится и витамин С. Данное вещество улучшает состояние иммунной системы, повышает устойчивость организма к инфекционным и вирусным заболеваниям.

Польза свеклы для будущей матери

В свекле содержится много клетчатки и органических кислот. Овощ нормализует обмен веществ, улучшает работу кишечника, помогает справиться с запорами. Свекла устраняет отёки, препятствует повышению кровяного давления.

В овоще присутствует витамин С, который оказывает общеукрепляющее воздействие на организм. Продукт благотворно воздействует на кровеносную систему, снижает вероятность развития анемии у беременной женщины.

В свекле содержится железо. Оно необходимо для нормальной жизнедеятельности организма. При уменьшении объёма потребляемого железа снижается уровень гемоглобина, что может привести к возникновению анемии. В запущенных случаях это заболевание вызывает большую кровопотерю в процессе родов и сильную слабость в послеродовый период. Именно поэтому беременной женщине обязательно нужно включать в свой рацион такие популярные блюда из свеклы, как борщ и винегрет.

Овощ помогает бороться с внезапными перепадами настроения у будущей матери. В овоще содержится магний, который улучшает состояние сердца, используется при лечении гипертонии. Свекла придает сил, устраняет усталость, повышает выносливость.

В овоще содержится кальций. Он укрепляет кости, помогает уберечься от остеопороза, повышает прочность зубной эмали. Но для того чтобы зубы радовали женщину своей естественной белизной, нужно не только следить за своим питанием. Беременной женщине следует регулярно посещать стоматолога. При появлении дискомфорта и сильных болей откладывать визит в клинику не стоит!

Свекла и токсикоз в первом триместре беременности

Если у беременной женщины имеются хронические заболевания печени, у неё нередко наблюдается сильный токсикоз. В настоящее время разработано большое количество медикаментозных препаратов, разрешенных к использованию при ожидании малыша. Лекарственные средства способствуют выведению из организма вредоносных токсинов. Но параллельно нужно употреблять в пищу натуральные продукты. Свекла помогает нормализовать работу пищеварительных органов при беременности. В овоще тёмно-красного оттенка содержится бетацианин. Данное вещество помогает очистить кровь от отравляющих веществ. При регулярном употреблении в пищу блюд из свеклы ослабевает рвотный рефлекс, возникающий в процессе чистки зубов.

Несколько полезных рецептов

Свекла является отличным лекарственным средством. Она помогает снизить кровяное давление в последнем триместре беременности. Для нормализации артериального давления нужно пить по 100 мл свежевыжатого свекольного сока утром после завтрака.

Напиток помогает при сильной заложенности носа. Для облегчения дыхания нужно закапывать по три капли средства в каждый носовой ход. Процедуру нужно повторять не менее двух раз в день.

Способы употребления овоща в пищу

В овоще, отваренном в пароварке, сохраняется большое количество минералов и других питательных веществ. Беременной женщине полезно пить по 100 мл свекольного сока в сутки. Напиток обеспечивает будущую мать необходимыми витаминами, повышает работоспособность, помогает избавиться от стресса, улучшает состояние пищеварительных органов. Сок, приготовленный из свеклы, принимают на ночь, его следует разбавлять яблочным соком.

Можно приготовить и овощной квас. Его готовят из яблок, свеклы и воды.

Свекольный квас делается следующим образом:

1. Необходимо разрезать свеклу и яблоки на крупные куски.
2. Перечисленные выше ингредиенты заливают кипяченой водой и оставляют для брожения в теплом помещении на 7 дней.

Напиток оказывает общеукрепляющее действие на организм беременной женщины. Но будущей матери нужно пить его с осторожностью и в умеренном количестве.

Свеклу применяют и для изготовления различных салатов. Овощ идеально сочетается с орехами. Для приготовления вкусных салатов можно использовать и следующие ингредиенты:

• огурец;
• зелень;
• шпинат;
• редька.

Овощ добавляют в следующие супы:

• борщ;
• свекольник;
• холодник;
• окрошка.

Холодник из свеклы на кефире

По вкусу холодник напоминает известную всем окрошку. Но при его приготовлении используется свекла. Холодник на кефире отлично утоляет жажду. Его следует употреблять в пищу жарким летним днем.

Холодник на кефире можно приготовить по классическому рецепту:

1. Сначала нужно отварить до готовности три свеклы небольшого размера.
2. Затем овощи остужают и натирают на терке с мелкими отверстиями.
3. После этого один литр свежего кефира разводят литром кипяченой воды.
4. В получившуюся смесь добавляют свеклу.
5. Блюдо нужно настаивать в холодном месте не менее одного часа.
6. Параллельно надо нарезать кубиками отварное куриное филе, два свежих огурца, пять вареных яиц, три отварные картофелины и половину головки репчатого лука.
7. После этого мелко измельчают укроп, щавель и зеленый лук.
8. Все ингредиенты соединяют в глубокой миске, добавляют к ним две столовых ложки сметаны и тщательно перемешивают блюдо.
9. Импровизированный салат добавляют в настоявшийся кефир.

Если холодник получится немного густым, можно добавить в него небольшое количество воды. В суп необходимо положить немного соли (по вкусу), его можно заправить соком лимона. Перед употреблением в пищу суп охлаждают, перед раздачей по тарелкам его украшают рубленой зеленью. В порцию холодника можно добавить половинку вареного яйца.

Рецепт, приведенный ниже, изменит ваше представление о традиционном холодном супе. При его приготовлении используются листья свеклы:

1. Листья и стебли овоща мелко нарезают.
2. Свеклу заливают 500 мл кипятка.
3. Листья и стебли овоща варят на медленном огне не менее десяти минут.
4. В полученный овощной отвар добавляют огурец, нарезанный аккуратными кубиками.
5. Затем в блюдо кладут тщательно измельченную зелень: лук и укроп.
6. В суп добавляют 0,3 л кефира, сахар и соль по вкусу.

Приготовление свекольного сока

В сырой свекле содержится максимальное количество витаминов и других полезных веществ. Поэтому продукт плохо переносится органами пищеварительного тракта. У беременной женщины, которая решила отведать сырой свеклы, могут возникнуть проблемы с желудком и кишечником. Поэтому беременной женщине рекомендуется готовить из свежего овоща питательный сок. Для этого нужно натереть свеклу на мелкой терке. Из получившейся кашицы выдавливают сок через марлю. Можно выбрать и более простой вариант: пропустить свеклу через соковыжималку. После приготовления сок рекомендуется убрать в холодильник. По истечении двух часов напиток готов к употреблению.

Некоторым женщинам может не понравиться вкус сока, выжатого из свеклы. Для улучшения вкуса можно добавить в готовый напиток немного яблочного или морковного сока.

Свекла с чесноком при ожидании малыша

Многим людям нравится салат из свеклы с чесноком. Блюдо обычно заправляют растительным маслом. При беременности такой салат надо употреблять в пищу с осторожностью. Чеснок в сочетании со свеклой может спровоцировать повышение тонуса матки. Это осложнение нередко приводит к выкидышу на ранних сроках беременности. Поэтому чтобы не рисковать благополучием своего будущего ребенка следует заменить чеснок каким-либо другим ингредиентом.

В салат из свеклы можно добавлять такие продукты:

• кукурузу;
• яблоки;
• отварной картофель;
• зелёный горошек;
• клюква;
• крыжовник;
• смородина.

Для того чтобы салат из свеклы лучше усваивался организмом, его рекомендуется заправить не маслом, а небольшим количеством сметаны.

Вред свеклы

При употреблении в пищу свеклы могут возникнуть неприятные последствия. Овощ наделен гипотензивным свойством: он снижает кровяное давление. Из-за изменения артериального давления самочувствие беременной женщины нередко ухудшается, она может потерять сознание.

От употребления продукта в пищу следует отказаться женщинам, страдающим диареей. При наличии у будущей матери крупных камней в желчном пузыре свекла противопоказана. Она может спровоцировать движение конкрементов. Зачастую это приводит к закупорке желчного протока и возникновению сильных болей. У беременных женщин, у которых был диагностирован сахарный диабет, может увеличиться содержание глюкозы в крови при употреблении в пищу блюд из свеклы.