Maitsev hernepuder

Hernepuder on üks kiiremaid, lihtsamaid ja maitsvad söögid India köögi retseptide hulgas. Herned on rikkad valkude poolest, mis tähendab, et nad laevad energiat ja jõudu terveks päevaks. Ja kui keedate maitsvalt kaunviljadest putru, ei pakuta mitte ainult särtsakust, vaid ka head tuju!

Indias valmistatakse herneputru traditsiooniliselt kurkumi, koriandriseemnete ja jahvatatud punase pipraga. Samuti võid soovi korral lisada karripulbrit ja köömneid. Ja seda lõhnavat rooga serveeritakse alati koos hapnemata kookidega (äärmisel juhul saab krutoone valmistada rukkileib, mis on siis mõnusalt vürtsikas hernepudru sisse kastetud).

Niisiis, hernestest maitsva pudru keetmiseks vajame:

• 300 gr. herned
• 1 keskmise suurusega porgand
• 1 väike sibul (valikuline)
• 1 küüslauguküüs
• 1/2 tl kurkum
• 1/2 tl koriandri seemned
• taimeõli
• näputäis zirat
• punane pipar maitse järgi
• soola maitse järgi

Kuidas valmistada maitsvat herneputru

Pese herned jooksva vee all. Vala peale joogivesi ja jäta üleöö, et oad leotuvad ja kiiremini valmivad.

Hommikul kurna vesi, loputa herned uuesti, lisa vesi, lisa kurkum ja keeda tasasel tulel. 10 minuti pärast. lisa koriander ja köömned.

Vahepeal riivi porgandid jämedale riivile või lõika väikesteks kuubikuteks.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Haki küüslauk peeneks.

Kuumuta 1-2 spl. l. taimeõli pannil, prae sibul ja porgand pehmeks. Lülitage pliit välja. Lisa köögiviljadele küüslauk.

5 min. kuni herned on valmis – soola ja lisa punast pipart. Seejärel lisage köögiviljad ja segage hoolikalt. Herned peaksid hästi keema ja muutuma väga pehmeks. Tõsta kastrul pliidilt ja lase pudrul 5-7 minutit tõmmata.

Head isu!

Lisa kommentaar

Tervislik ja maitsev puderKashi nimetati vanasti "kõhumugavuseks". Tõepoolest, teravilja soovitatakse paljude maohaiguste korral, need ümbritsevad õrnalt seinu ja kaitsevad limaskesti.

Õigesti keedetud puder pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitseb hõrgult. Paljud täiskasvanud mäletavad lapsepõlves söödetud pudru lõhna. Meie ajal serveeritakse putru lisandina, kuid 18-19 sajandil võis see olla iseseisev roog. Pudrule lisati seeni, mune, kala ja liha. Või pole kaugeltki ainus pudru kaste, meie esivanemate kulinaarne fantaasia oli palju rikkalikum: nad lisasid mooniõli, kanepi, pähkliõli. Kui sooviti rooga magusaks teha, lisati sellele rosinaid, mooniseemneid, kuivatatud aprikoose, pähkleid. Nad kasutasid ka maitseaineid, kuigi väikelastele sellist putru tavaliselt ei antud.

Manna ja nisupuder – imendub kõige paremini

Nisus on väga vähe kiudaineid ja mannast keedetuna sobib saadud puder ideaalselt beebitoit. See sisaldab märkimisväärses koguses laste keha süsivesikuid. Kasvava organismi jaoks mannapuder - parim allikas energiat, mitte asjata antakse lasteaedades just seda putru sagedamini kui teisi. Suurem jahvatamine - Poltava ja Arteki teraviljad - sobivad suurepäraselt raske füüsilise tööga tegelevatele täiskasvanutele. AT nõukogude aeg need olid kättesaadavamad, inimesed teadsid nisupudrust rohkem. Kui komistate poes Poltava või Arteki otsa, võtke varuga, need tulevad kasuks. Mannaputru võib süüa alates aastast, eriti kui lapse kehakaal on ebapiisav.

Kuidas manna keeta

Manna putru keedetakse väga puhas vesi. Parem kui villitud, ei ole ükski puder samal määral kapriisne kui manna. Sool ja suhkur peaksid lahustuma kuum vesi enne kui hakkate lisama manna. Sega ja saavuta paks konsistents. Hoia putru tulel 5 minutit ning seejärel keera kuumus maha, sulge kaas ja oota veel 10 minutit, kuni puder on täielikult valmis. See nõuanne kehtib igat tüüpi teraviljade kohta.

Poltavskajat ja Artekit keedetakse olenevalt terade suurusest 15-45 minutit, enne teravilja pannile sattumist lisatakse pudrule ka sool ja suhkur. Valmisoleku määrab maitse.

Oder ja odrapuder – tervete luude jaoks

Odrapudru retsept Odrast valmistatud piisavad teraviljad tagavad luude tervise, sest sisaldavad kaltsiumi ja fosforit, mis on vajalikud täisväärtusliku luukoe moodustamiseks. Need teraviljad on mõeldud täiskasvanutele, neid antakse lastele alates 3. eluaastast. Neil on võime aidata hüpertensiooni korral.

Kuidas keeta odraputru

Odrapuder erineb toiduvalmistamise tehnoloogia poolest paljudest teraviljadest. Terad valatakse külma ja soolaga maitsestatud vette, keedetakse mõõdukal kuumusel, eemaldades samal ajal vahtu. Niipea, kui märkate teraviljast eraldunud lima, tuleb vesi dekanteerida ja lisada vee asemel piima. Küpseta segades, kuni teravili on pehme. Järgmisena lisa rasvane kodujuust, mille kogus peaks olema pool teravilja massist. Lase pudrul kaane all 5 minutit seista, pärast võid lisada või ja nautida.

Odrapudru retsept

Odrapuder nõuab pikka ettevalmistust. Tangud tuleks leotada vees ja lasta 7-11 tundi paisuda. Seejärel lisa teraviljad kuuma soolaga maitsestatud vette ja keeda vähemalt tund. 20 minutit enne valmimist võite pannil praadida šampinjoni seeni ja sibulat ning seejärel segada need valmis pudruga.

Maisipuder- sisemise puhtuse eest

See on eriti oluline kiirgusest mõjutatud piirkondade elanikele, kuna see on võimeline radionukliide eemaldama. Selles on palju kiudaineid, nii et see puhastab suurepäraselt kogu seedetrakti. Vähendab soolestiku fermentatsiooni ja gaaside moodustumist. Lastele antakse putru alates 9 kuust, aitab kui beebil on kõht paistes.

maisipudru retsept

Maisipuder tuleb hästi välja, kui terad korralikult pesta. Seejärel valatakse savipotis olevad terad kuuma, kuid mitte keeva veega, lisatakse sool, suhkur ja või ning puder pannakse 20-30 minutiks ahju temperatuuril 180 ° C. Kui terad muutuvad pehmeks, on puder valmis.

Hirsipuder - eest terved juuksed ja küüned

Hirsipuder piimagaB-vitamiinide kõrge sisalduse tõttu soovitatakse seda putru naha, küünte ja juuste seisundi parandamiseks. See on kasulik ka verehaiguste korral. Kell õige toiduvalmistamine see on maitsev ja üks kaloririkkamaid teravilju. Hirsipuder annab energiat teie lapsele, kes hakkab seda putru andma alates 2. eluaastast, kuna see sisaldab gluteeni, mida kõik lapsed hästi vastu ei võta.

Hirsipuder piimaga

Hirsipuder on ebatavaliselt maitsev, kuid kibeduse eemaldamiseks peate teravilja keeva veega eelnevalt 5-6 korda keema. Kui seda ei tehta, võib laps hiljem keelduda seda kibemagusat putru söömast. Peale kõrvetamist vala kruubid kuum vesi, soola ja keeda, eemaldades vahu, kuni vesi keeb täielikult ära. Pärast seda valatakse kruubid piimaga ja keedetakse piimaga kuni täieliku paksenemiseni. Pudrule lisatakse õli ja maitse järgi suhkrut.

Kaerahelbed ja Herakles - pudrumudelid ja meistrid

Täisterakaerahelbed võivad muuta naha klaarimaks ning neil on ka madal glükeemiline indeks, mistõttu on see modellide poolt väga armastatud. Herakles seevastu valmib lihtsalt ja kiiresti, annab pika täiskõhutunde, mistõttu eelistavad paljud sportlased heraklit teistele teraviljadele. putru lastele heraklese helbed anda alates 6 kuust, see aitab lapsel kiiresti juurde saada lihasmassi. Täisterakaerahelbeid võib süüa alates aastast.
Kuidas keeta kaerahelbeid ja kaerahelbeputru

Täistera kaerahelbeid keedetakse kaua, 25-40 minutit, lisatakse keevasse soolaga maitsestatud vette. Hiljem võid oma kaerahelbedele maitse järgi suhkrut lisada. Nagu paljud teised teraviljad, peaks kaerahelbed pärast 20-minutilist tule väljalülitamist kaane all paisuma.

Heraklit keedetakse madalal kuumusel, kuni vesi keeb. Seejärel valage puder kahes etapis piima, soola, lisage suhkur ja keetke segades kuni paksenemiseni.
Tatrapuder - veri on täiesti korras

Kuidas valmistada tatraputru Kõige populaarsem puder. Isegi lapsed, kellele puder põhimõtteliselt ei meeldi, ei keelduta tatraroast. See on dieetpuder, seda võivad kasutada diabeetikud. Arstid soovitavad seda süüa ka aneemia ja vere valgu koostise rikkumiste korral. Purustatud teraviljadest putru saavad lapsed süüa alates 6. elukuust. Kui vanematel on kõrge veresuhkur, tuleks just seda putru lapsele kõige sagedamini anda.

Tatrapudru retsept

Kõige paremini maitseb tatrapuder koos piimaga. Kaks tassi südamikku valatakse piimaga (5 tassi), seejärel peate segades ootama, kuni kogu piim on imendunud. Järgmisena vala puder poole klaasi koorega, soolaga ja pane 10-15 minutiks ahju. Laps hindab sellist putru!

Riisipuder- allergiate vastu

Riisipuder on kõige hüpoallergeensem ja seetõttu võib seda kartmatult anda väikelastele alates 6. elukuust. Soovitatav kõhulahtisuse ja seedehäirete korral, see puder seeditakse suurepäraselt ja annab organismile suur summa tärklis ja seega ka energia. Oma olemuselt on selles vähe soola ja seetõttu ei kahjusta see neeru- ja südamehaiguste korral patsienti. Kui lapsel on kõhulahtisus, aitab riisipuder väljaheiteid koos hoida.

Riisipuder piimaga

Riisipuder üllatab teid oma maitsega, kui tunnete mõningaid toiduvalmistamise nüansse. Riis lastakse soolaga maitsestatud vette, seejärel peate panni kaanega sulgema ja küpsetama 30 minutit, vähendades kuumust iga 10 minuti järel. Seejärel tõsta savipotti, vala üle kuuma piimaga ja aseta veel 7-8 minutiks madalale temperatuurile ahju.

Hernepuder – lihaasendus

Herned sisaldavad suur hulk valku rohkem kui mõnes lihas, mistõttu on see erandlik õige toode veganitele ja paastumisele. Teadlased tõestavad, et herneste söömine parandab naha seisundit, vähendab vähi tõenäosust ja hoiab ära kõhukinnisuse. Selle pudru valgud ja süsivesikud on väga kasulikud arenev organism sinu laps. Sellist putru võib anda alates aastast.

Hernepudru retsept

Hernepuder on meie ajal muutunud vähem populaarseks, kuigi teenimatult. Kuidas seda õigesti küpsetada? Purustatud herneid leotatakse üleöö, pestakse hommikul, valatakse külma veega, oodatakse, kuni see keeb, ja seejärel vähendatakse tulekahju mõõdukaks. Pärast seda keedetakse herneid 40 minutit, keetmise lõpus soolatakse, valmis pudrule tuleb lisada või.

Kõrvitsapuder – stressi vastu

Kõrvitsapuder hirsiga Kellele ei meeldiks kõrvitsaseemnetel klõpsida! Kuid viljaliha ise on kasulik toitumise mitmekesistamiseks. See sisaldab ka kaaliumi, mis on südamele väga vajalik. Võib alandada kolesterooli taset. Kas an looduslik afrodisiaakum naiste jaoks. Soodustab kaalulangust. Seda putru antakse lastele alates 10. elukuust, see on väga tõhus kõhukinnisuse vastu.

Kõrvitsapuder hirsiga

Kõrvitsapuder hirsitanguga: valmista hirsitangud juba mainitud retsepti järgi, keeda piimas kõrvitsapüree, pane võiga määritud savipotti ja hoia ahjus madalal temperatuuril 15 minutit. Sa pole seda putru veel proovinud!

Valmistamisel võtke ainult pehme vesi. Suurem osa veest imendub ju tera sisse ja kare vesi mõjutab pudru kvaliteeti. Erinevus on väga märgatav. Kui valmistate putru täiskasvanutele, võite sellele lisada vürtse nagu must pipar, seller, küüslauk, pastinaak, tähtaniis. Pliidil pudru keetmise nõud peaksid olema ümara põhjaga alumiiniumist, ahju sobivad savipotid.

Lapsi tuleks õpetada õigesti sööma varases lapsepõlves. Sel juhul kannab laps oma harjumused üle täiskasvanu elu, sisse oma perekond. Proovige otsida ja avastada uusi retsepte ja roogasid. Lõppude lõpuks muutub ka kõige meisterlikumalt valmistatud toit igavaks. Rõõmustage oma lähedasi uute teraviljadega, kui aega on vähe, kasutage kiirhelbeid, need ei jää sageli kasulikkuse poolest alla täisteratoodetele.

Hernepuder on kerge ja rahuldav roog. Lahja kujul pole seda vaja süüa. Hernepuder suitsulihaga värvib teie igapäevaelu. Ja sinna saab lihtsalt vorstikesi murendada. Või serveeri gurmeekastmega. Ja kuidas teile maitseb hernepuder aeglases pliidis? Kõik see on muidugi huvitav, kuid alustame klassikalise retseptiga.

Hernepuder

Nõutavate toodete loetelu

Vaja läheb kahte tassi herneid, ühte suurt sibulat, pool tassi päevalilleõli ja soola. Kokku tuleb neli portsjonit. Kogu toiduvalmistamisprotsess ei kesta rohkem kui tund.

Küpsetusmeetod

Loputage herned põhjalikult külma veega. Kui tühjendatud vedelik on hägune, loputage uuesti. Seejärel tuleks keeta liiter vett ja kuni see on veel soe, vala herned. Laske sellel vähemalt kümme tundi leotada. Seda on mugav teha õhtul, et saaksid hommikul süüa teha.

Järgmised sammud

Tühjendage hägune vesi. Jäta herned uuesti leotama, kuid uude, puhtasse vette. Ükski hernes ei tohiks jääda kuivaks, vastasel juhul tunnete seda valmis roas ja see rikub kogu mulje. Homogeense konsistentsiga herneputru peetakse heaks - õrnaks ja rikkalikuks. Alustage herneste keetmist. Aja kastrulis vesi keema. Küpsetamise ajal ärge unustage vahtu eemaldada. Kõigepealt peate tegema tugeva tule ja lõpuks vähendama selle miinimumini. Seda toiduvalmistamistehnikat kasutatakse toote sisemise struktuuri hävitamiseks. Tunni aja pärast märkate ise, et herned on peaaegu pehmeks keedetud. Niisiis, on aeg lõpuks gaas kinni keerata ja pann pliidilt eemaldada.

Viimane etapp

Kui pudru konsistents ei ole piisavalt homogeenne, mõned herned paistavad üldise pehmenenud massi taustal selgelt silma, peate füüsiliselt veidi rohkem pingutama. Puder on vaja purustada värske püree olekusse. Mõned teevad seda mikseriga, kuid professionaalsed kokad ei tee seda kunagi. Siis kaotab puder oma voorused ja need pole sugugi tühjad sõnad. Kui oled lõpuks roa konsistentsiga rahul, maitsesta see õliga (võid kasutada oliiviõli, võid kasutada taimeõli). Pidage meeles, et peate putru soolama. Kui te pole märganud, siis soola me üheski etapis ei lisanud. See on vaid kaja iidsed viisid kokkamine.

Järelsõna

Hernepuder tundub ikka igav ja kole? Sel juhul võtke üks sibul ja tükeldage see peeneks. Prae kuni kuldpruunini. Sega pudruga. See peaks omandama kaasaegse restorani välimuse ja meeldiva sibula aroomi. Siin on teile klassikaline hernekolb! Kui te sibulat ei pane, et see ei oleks mahlane, sööge küüslauguga. Serveerimisel kaunista hernetaim kindlasti petersellilehe või, nagu praegu moes, piparmündiga. Ja kes ei saa elada ilma lihata, tükeldage suitsuvorst ja lisage pudrule.